Запеканка «Макчиз» с курицей

Духовку включить разогревать до 230°С. Начнем с приготовления соуса бешамель. В кастрюльке разогреть сливочное масло, всыпать муку.

Размешать все венчиком, проготовить, постоянно помешивая, 1 минуту.

Продолжая помешивать, влить молоко частями. Холодное или подогретое молоко, значения не имеет. Я делаю и так и так, всегда получается, главное — все время работать активно венчиком, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить.

Варить соус до загустения примерно 3 минуты. Отставить в сторону, он еще немного загустеет. Если появились комочки, просто протрите через сито.

Куриное филе отбить, посолить, поперчить по вкусу.

На дно смазанной маслом формы или формочек разложить курочку.

Смешать бешамель с половиной тертого сыра.

Отваренные заранее макароны смешать с сырным соусом.

Распределить макароны поверх курочки.

Сверху присыпать оставшимся сыром.

Запекать 20 минут до румяной корочки.

По желанию присыпать зеленью. Приятного аппетита!