Сливочная каша с корицей, имбирём и хрустящими отрубями
Описание рецепта
Каша, которую хочется есть медленно — пока сливки с имбирём и корицей ещё тёплые, а отруби не потеряли хруст. Мёд здесь не просто подсластитель, а часть вкуса: он смягчает пряность и связывает всё воедино. Мне нравится подавать её с клюквой — кислинка хорошо работает на фоне жирных сливок. Завтрак получается сытным, но без ощущения тяжести.Слово редактора
Каша из злаковых хлопьев на сливках, настоянных с корицей и имбирём, — плотный тёплый завтрак с пряным ароматом. Хрустящие пшеничные отруби добавляют текстуру, мёд — мягкую сладость. Подходит для тех, кто хочет сытное, но не тяжёлое утреннее блюдо. Сливки при желании заменяются молоком — вкус станет чуть легче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничные хлопья1стакан
- сливки 10–20%1л
- имбирь20г
- корица1шт.
- отруби пшеничные хрустящие «Лито» с кальцием и расторопшей40г
- соль1щепотка
- мед4ст. л.
- клюква свежаяпо вкусу
- мята свежая1веточка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры105г131.25% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1665кКал69.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хрустящие пшеничные отруби смолоть в кофемолке до мелкой крошки.Отруби можно смолоть заранее и хранить в закрытой банке. - Шаг 2
Злаковые хлопья залить крутым кипятком и оставить на 10–15 минут.Следите, чтобы хлопья полностью впитали воду — тогда каша получится однородной. - Шаг 3
Сливки нагреть вместе с кусочком имбиря и палочкой корицы, довести до кипения, снять с плиты, накрыть крышкой и дать настояться.Не давайте сливкам кипеть дольше минуты — иначе пряный аромат будет слишком резким. - Шаг 4
Имбирь и корицу из сливок удалить. Добавить соль и мёд, перемешать до полного растворения мёда.Мёд добавляйте только после того, как сливки немного остынут — так он сохранит вкус. - Шаг 5
Всыпать в сливки распаренные хлопья и варить до готовности.Если хлопья густые, влейте немного сливок или воды во время варки. - Шаг 6
В готовую кашу вмешать смолотые отруби, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять в тепле около 10 минут.Чем дольше каша стоит под крышкой, тем мягче становятся отруби — если хотите хруст, подавайте сразу. - Шаг 7
Шаг 7Разложить кашу по порциям, при желании подать с клюквой и свежей мятой.Клюкву и мяту кладите в самом конце, прямо перед подачей — они добавляют свежесть и кислинку.
На заметку
Готовую кашу лучше подавать сразу — хрустящие отруби со временем размягчаются. Для подачи подходят любые кислые ягоды: клюква, брусника, смородина. Этот рецепт легко снять на фото — контраст белой каши, тёмных отрубей и ярких ягод выглядит аппетитно. Хранить кашу можно в холодильнике до суток, разогревая с ложкой сливок.Оценить0.00
0