Галета по-летнему на кофейном тесте
Описание рецепта
Для меня лето — это галеты со свежими ягодами-фруктами. Тонкое тесто тоже радует, думаю, многих. Сегодня решила взять ароматное необычное тесто, которым воспользовалась у Z Olga, правда, начинка полностью моя. Вначале галета, как и положено, хрустящая. Постояв накрытая, будет мягче. С фруктами импровизируйте по наличию.
Форма — 26 см в диаметре.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука180г
- растительное масло2ст. л.
- соль гималайская1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- кофе молотый2ч. л.
- вода100мл
- сахар3ч. л.
- Начинка
- сливы4шт.
- ревень1стебель
- арахисовая паста4ст. л.
- яблоки2шт.
- Дополнительно
- кокосовая стружкапо вкусу
- сахарная пудрапо вкусу
- черникапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории202кКал8.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку ввести соль и разрыхлитель.
- Шаг 2
Мелкий сахар.
- Шаг 3
Заварить крепкий кофе, остудить до теплого.
- Шаг 4
Вылить в тесто без гущи. В оригинале вливали вместе с гущей, мне не захотелось.
- Шаг 5
Влить растительное масло.
- Шаг 6
Смешать ложкой.
- Шаг 7
А потом руками в колобок тесто.
- Шаг 8
Я готовила заранее и убирала в холодильник, но можно раскатать сразу.
- Шаг 9
Эластичный пласт теста перенести в форму, наколоть дно вилкой.
- Шаг 10
На дно нам нужна арахисовая паста. Если нет, используйте ореховую крошку.
- Шаг 11
Пасту нанести на дно.
- Шаг 12
Сверху — сливы дольками.
- Шаг 13
Мелкие садовые яблоки и ревень нарезать.
- Шаг 14
Выложить на дно, заполняя пустые места.
- Шаг 15
Защипать края.
- Шаг 16
Выпекать при 180°С 20 минут.
- Шаг 17
Готовую галету посыпать кокосом и сахарной пудрой.
- Шаг 18
Я еще украсила свежей черникой.
- Шаг 19
Подавала по обыкновению к кофе.
- Шаг 20
Вот такая порция каждому!