Зерновые крекеры с семечками и льном
Описание рецепта
Это рецепт из разряда «полезный перекус» или «чтобы такого скушать, но полезного». :) Крекеры хороши как сами по себе, так и в качестве добавок к соусоам и дипам. У меня эти крекеры почти всегда исчезают быстрее, чем я успеваю убрать их со стола — берите с собой на работу или в дорогу, они отлично держат форму и не крошатся в сумке.Слово редактора
Зерновые крекеры на основе цельнозерновой муки, овсяных хлопьев, льняной муки и семян — кунжута и подсолнечных семечек. Тесто замешивается на воде, меде и растительном масле, затем раскатывается тонким пластом и выпекается в духовке до хрустящей корочки. Такие крекеры получаются плотными, зерновыми и хорошо держат форму при хранении. Мед в составе можно убрать, а семечки заменить на любые доступные — рецепт легко подстраивается под то, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лен семена20г
- кунжут20г
- подсолнечные семечки30г
- овсяные хлопья40г
- соль1щепотка
- льняная мука20г
- мука цельнозерновая55г
- разрыхлитель1щепотка
- растительное масло2ст. л.
- мед1ч. л.
- вода5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории289кКал12.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске все сухие ингредиенты. Здесь в плане замены все просто, нет кунжута — замените на тыквенные семечки, не любите подсолнечные — не кладите вовсе.Просейте цельнозерновую муку через крупное сито, чтобы разбить комки, и равномерно распределите разрыхлитель по смеси. - Шаг 2
В другой миске смешать мед, масло и воду. Влить в сухую смесь и замесить комок теста. Воды может понадобиться больше или меньше на ложку. Мед можно исключить, если вам нельзя.Мед лучше слегка подогреть — так он проще смешается с маслом и водой, а тесто получится однороднее. - Шаг 3
Сформировать кирпичик из теста.Не переусердствуйте с замесом: тесто должно просто держать форму, лишнее вымешивание сделает крекеры жёсткими. - Шаг 4
Раскатать между двумя листами пергамента. Толщина по вашему желанию, у меня около 3 мм.Раскатывайте от центра к краям, чтобы толщина пласта была равномерной — иначе часть крекеров подгорит раньше остальных. - Шаг 5
Ножом сделать надрезы.Надрезайте не до конца, а на глубину пласта — так после выпечки крекеры легче разломаются точно по линиям. - Шаг 6
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 12 минут. Остудить на решетке.Следите за краями противня в последние минуты — тонкие края пропекаются быстрее середины и могут подгореть. - Шаг 7
Отделить от пергамента и разломать на крекеры по надрезам. Полезные крекеры на вашем столе!Дайте крекерам полностью остыть перед тем, как разламывать — теплые легче гнутся и могут треснуть не по линии. - Шаг 8
Вкусно на такие крекеры намазать пасту тахини по рецепту Леночки Ковач. Рекомендую всем!Попробуйте также подавать крекеры с хумусом или сливочным сыром — плотная зерновая основа хорошо держит любые пасты.
Комментарии
10И с пастой и без пасты улетят быстро такие хрустики! 👍
Обалденная полезная вкусняшка, точно буду печь😋😋😋
Классные!Надо печь🌟🌟🌟💖💖💖
Я такие хрцстики ела бы и ела😄
Как ты точно подметила: чтоб такого скушать, но полезного! или чтоб такого скушать, чтобы не поправиться?! 😋☺️