Томатный суп с охотничьими колбасками и белой фасолью
Описание рецепта
Отличный вариант сытного осеннего супа, когда организм требует еды посытнее и потеплее. Этот суп нежно любим всеми моими мужчинами: вот уж верно говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок:)) Главный секрет этого супа — выбрать вкусные охотничьи колбаски. И, конечно, спелые помидоры и томатную основу. Но, думаю, благодаря продукции «МачоГаспачо» за насыщенный томатный вкус теперь точно можно не беспокоиться!Слово редактора
Густой суп на основе томатной пассаты и куриного бульона с охотничьими колбасками и белой фасолью. Фасоль даёт насыщенность и плотность, колбаски — копчёный акцент, розмарин с тимьяном — травяной фон. Подходит для сытного обеда в холодное время года. Вместо пассаты можно взять готовый томатный соус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные ингредиенты
- колбаски охотничьи8шт.
- лук белый2шт.
- фасоль белая400г
- куриный бульон300мл
- помидоры2шт.
- розмарин сушеный2щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- сельдерей1шт.
- тимьян свежий1веточка
- помидоры протертые пассата400г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белую фасоль замочите на шесть-восемь часов, затем отварите вместе с нарезанным стеблем сельдерея и веточками тимьяна до полуготовности — около 40–50 минут.Без замачивания фасоль варится полтора-два часа — учитывайте это при планировании. - Шаг 2
Одну луковицу нарежьте и обжарьте на оливковом масле, добавьте к фасоли в конце варки.Лук должен стать мягким, но не подгореть — огонь держите средним. - Шаг 3
Охотничьи колбаски нарежьте на кусочки. Оставшийся лук нарежьте и пассеруйте вместе с колбасками на среднем огне семь-десять минут.Сок от жарки колбасок даёт супу дополнительный аромат — не сливайте его. - Шаг 4
Помидоры нарежьте дольками.Помидоры нужны здесь в первую очередь для текстуры, а не для вкуса — нарезайте крупно. - Шаг 5
Шаг 5В кастрюлю выложите колбаски с луком и соком от жарки, дольки помидоров, полуготовую фасоль и пассату. Залейте куриным бульоном.Пассату можно заменить готовым томатным соусом без ярких добавок. - Шаг 6Шаг 6Тушите суп на среднем огне до полной готовности фасоли. В конце добавьте сушёный розмарин и дайте супу настояться несколько минут.Готовность фасоли проверяйте на вкус — она должна быть мягкой, но держать форму. Розмарин закладывайте в самом конце, чтобы он не горчил.
На заметку
Подавайте суп горячим, в порционных тарелках — при желании полейте сверху тонкой струйкой оливкового масла. Хранится в холодильнике до двух суток, после разогрева становится гуще. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется: на большую компанию просто увеличьте количество фасоли и бульона.Оценить52
0
Комментарии
5сделала суп всем понравился ,спасибо
Вкусный суп...да с колбасками и фасолью 👍👍👍🍵
Спасибо за рецепт😘😘
Отменный суп! Насыщенный)😋
Анастасия😃 да прям так сытненько😋 и по мужски👍👍👍