Томатный суп с колбасками и фасолью
Описание рецепта
Отличный вариант сытного осеннего супа, когда организм требует еды посытнее и потеплее. Этот суп нежно любим всеми моими мужчинами: вот уж верно говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок :))
Главный секрет этого супа — выбрать вкусные охотничьи колбаски. И, конечно, спелые помидоры и томатную основу. Но, думаю, благодаря продукции «МачоГаспачо»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные ингредиенты
- колбаски охотничьи8шт.
- лук белый2шт.
- фасоль белая400г
- куриный бульон300мл
- помидоры2шт.
- розмарин сушеный2щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- сельдерей1шт.
- тимьян свежий1веточка
- помидоры протертые пассата400г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Заранее отварите до полуготовности белую фасоль вместе с сельдереем, тимьяном и обжаренным на оливковом масле луком (на указанное количество фасоли возьмите 1 луковицу). Фасоль лучше замочить на 6-8 часов, тогда ее достаточно варить в течение 40-50 минут (без замачивания нужно будет варить 1,5-2 часа).
- Шаг 2
Охотничьи колбаски нарежьте на кусочки и вместе с луком пассеруйте на среднем огне в течение 7-10 минут.
- Шаг 3
Помидоры нарежьте дольками (они нужны больше для фактуры). В кастрюлю выложите обжаренные с луком колбаски (и не забудьте оставшийся от жарки сок), помидоры, фасоль и пассату из протертых помидоров (или томатный соус). Залейте все ингредиенты куриным бульоном и тушите на среднем огне до готовности фасоли.
- Шаг 4
В конце добавьте розмарин и дайте супу немного настояться. Подавая суп порционно, можно полить его небольшим количеством оливкового масла.