Особенности рецепта: Паштет из лосося и куриного филе с творожным сыром

🟢 Быстро 🔥 280 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор ярослава.

Паштет из лосося и куриного филе с творожным сыром

06 июля 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

ярославаАвтор рецепта

Описание рецепта

Получается плотный, но кремовый паштет — хорошо мажется и не разваливается.

Слово редактора

Нежный паштет из двух видов белка — рыбы и курицы — с тушёными овощами и творожным сыром. Подходит для бутербродов, закусочных тарелок или быстрого перекуса. Паприка и тимьян дают лёгкий пряный фон. Готовится заранее и хранится в холодильнике, так что удобен для буднего стола или вечеринки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лосось филе300г
куриное филе200г
лук репчатый100г
морковь100г
чеснок2шт.
творожный сыр Hochland «Для кулинарии» 4ст. л.
тимьян сушеный1ч. л.
паприка1ч. л.
сливочное масло100г

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории280кКал
11.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке, чеснок измельчить.
Лук режьте как можно мельче — крупные кусочки хуже пробиваются блендером.
Шаг 2
Обжарить овощи на растительном масле, добавить немного воды и потушить до мягкости.
Воды добавляйте совсем немного — две-три столовые ложки, чтобы овощи тушились, а не варились.
Шаг 3
Добавить к овощам тимьян и паприку, перемешать.
Специи лучше добавлять в конце тушения — так аромат сохраняется.
Шаг 4
Отваренные кусочки курицы, отваренные кусочки лосося и тушёные овощи поместить в миску, измельчить блендером.
Рыбу и курицу удобнее отваривать вместе в подсоленной воде.
Шаг 5
Добавить творожный сыр и взбить до пюреобразного состояния.
Если масса плохо взбивается, добавьте ещё ложку творожного сыра.
Шаг 6
Выложить паштет в формочки и залить растопленным сливочным маслом.
Масло заливайте тонким слоем — оно защитит паштет от заветривания.
Шаг 7
Шаг 7
Убрать в холодильник до застывания.
Охлаждайте не менее двух часов, чтобы паштет держал форму при нарезке.

На заметку

Готовый паштет хранится в холодильнике до трёх суток под масляной корочкой. Подавайте с тостами, хлебцами или огурцом. По этому рецепту можно менять рыбу — вместо лосося подойдёт форель или горбуша. Пошаговое фото поможет точно поймать нужную текстуру при взбивании.

Оценить52

ярослава