Тартар из с/с лосося

Тартар из с/с лосося

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тартар — это великолепная закуска и просто прекрасное сопровождение практически к любому алкоголю. Быстро, красиво, аппетитно и вкусно! Вот и мы с любимой решили выпить по кружечке хорошего пива и я решил, что сегодня нашей вкусной закуской будет тартар из слабосоленой семги! Отличное сочетание с/с семги, маринованных каперсов, твердого сыра, помидора конкасе, ароматного лука-шалот и зеленого лука с пикантной заправкой из оливкового масла, дижонской горчицы с медом, белого винного уксуса, ароматного укропа, лимоного сока и щепоткой коричневого сахара делает это блюдо просто восхитительным! Итак, давайте готовить эту вкусноту вместе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки41г
    45.56% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы15г
    5.00% от дневной нормы
  • Калории557кКал
    23.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Исходные продукты.
    Исходные продукты.
  • Шаг 2 Сначала подготовим заправку.
    Сначала подготовим заправку.
  • Шаг 3 Соединяем оливковое масло, дижонскую горчицу с медом, белый винный уксус, сок лимона, щепотку коричневого сахара и мелко рубленый укроп.
    Соединяем оливковое масло, дижонскую горчицу с медом, белый винный уксус, сок лимона, щепотку коричневого сахара и мелко рубленый укроп.
  • Шаг 4 Хорошенько все смешиваем.
    Хорошенько все смешиваем.
  • Шаг 5 Накрываем пищевой пленкой и отправляем настояться и охладиться в холодильник на то время, пока будем делать сам тартар.
    Накрываем пищевой пленкой и отправляем настояться и охладиться в холодильник на то время, пока будем делать сам тартар.
  • Шаг 6 Нам нужен помидор конкасе (это «мелкий кубик» по-французски, со снятой кожицей и без мякоти) итак, надрезаем помидор крест накрест.
    Нам нужен помидор конкасе (это «мелкий кубик» по-французски, со снятой кожицей и без мякоти) итак, надрезаем помидор крест накрест.
  • Шаг 7 Опускаем помидор в кипящую воду на 15-20 секунд.
    Опускаем помидор в кипящую воду на 15-20 секунд.
  • Шаг 8 После этого опускаем помидор в холодную воду.
    После этого опускаем помидор в холодную воду.
  • Шаг 9 Как вы видите, кожица сама собой просто сходит без труда.
    Как вы видите, кожица сама собой просто сходит без труда.
  • Шаг 10 Удаляем мякоть.
    Удаляем мякоть.
  • Шаг 11 И нарезаем мелким кубиком.
    И нарезаем мелким кубиком.
  • Шаг 12 Таким же мелким кубиком режем с/с семгу.
    Таким же мелким кубиком режем с/с семгу.
  • Шаг 13 Теперь так же лук шалот и полутвердый сыр, зеленый лук тоже мелко рубим.
    Теперь так же лук шалот и полутвердый сыр, зеленый лук тоже мелко рубим.
  • Шаг 14 Соединяем все ингредиенты, добавляем маринованные каперсы и свежемолотый перец.
    Соединяем все ингредиенты, добавляем маринованные каперсы и свежемолотый перец.
  • Шаг 15 Добавляем нашу заправку.
    Добавляем нашу заправку.
  • Шаг 16 Тщательно перемешиваем и убираем опять ненадолго в холодильник. Тартар должен быть хорошо охлажден!
    Тщательно перемешиваем и убираем опять ненадолго в холодильник. Тартар должен быть хорошо охлажден!
  • Шаг 17 Сервируем через формочку, посыпаем тертым сыром и подаем с долькой лимона! По желанию можно подать подсушенный в тостере хлеб. Желание, конечно, у нас с любимой было, но сил как хотелось попробовать уж поскорей тартар, уже не было, поэтому фото без тостов. Итак, после глотка холодного вкусного пива, было очень приятно попробовать, что получилось, а получилось очень вкусно и освежающее. Всем приятного!
    Сервируем через формочку, посыпаем тертым сыром и подаем с долькой лимона! По желанию можно подать подсушенный в тостере хлеб. Желание, конечно, у нас с любимой было, но сил как хотелось попробовать уж поскорей тартар, уже не было, поэтому фото без тостов. Итак, после глотка холодного вкусного пива, было очень приятно попробовать, что получилось, а получилось очень вкусно и освежающее. Всем приятного!
Оценить45
0

Автор рецепта

РубенРубен,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Пожалуй,я у тебя,Рубен,перекушу...,не поздно ещё?)))

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

       Рубен, отличная закуска))) под бокал вина с любимой))) Возьму на себя смелость порекомендовать с северным колоритом нечто подобное))) https://www.edimdoma.ru/retsepty/104201-suguday-iz-nerki-i-tilapii😎

      • *Elenissima*
        *Elenissima*

         Ну, очень изысканно и вкусно, Рубен!😋👍 И с каждым новым рецептом более стильное фото!👌

        • Марина
          Марина

           Хорошая работа, Рубен!😉😍😋К ужину прекрасная закуска.👍

          • Yakudzon Yurij
            Yakudzon Yurij

             Ну прям правда к пиву очень хорошо👍 вкусный рецепт😋 и несложный😜 буду готовить, спасибо !!!

            Оставить комментарий