Кекс с грушами на лимонном джеме

19 сентября 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я считаю, что это лучший кекс, потому что он на лимонном джеме ТМ «МахеевЪ». Нежный, воздушный и тающий во рту кекс, в котором глазурь тоже на лимонном джеме ТМ «МахеевЪ».

Готовить его можно и с любыми другими фруктами, и без них — он будет вкусен в любом варианте.

Пеку его уже не первый раз с разными видами теста. Этот вариант, как наиболее нежный, был объявлен семьей лучшим из всех предыдущих.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для глазури
джем1ст. л.
сахарная пудра200г
лимонный сок1ст. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы136г
45.33% от дневной нормы
Калории838кКал
34.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Миндаль замочить в теплой воде, чтобы очистить от кожуры.
Шаг 2
Очищается замоченный миндаль легко.
Шаг 3
Теперь можно измельчить миндаль, у меня не очень мелкая крошка, вкуснее, когда она ощущается.
Шаг 4
Смешиваем 2 ст. л. лимонного сока с лимонным джемом. Одну ст. л. сока оставляем для смачивания груш.
Шаг 5
Очищаем груши от кожуры и удаляем сердцевину. Хвостики груш оставляем. Смачиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Шаг 6
Взбиваем масло с сахаром.
Шаг 7
Не переставая взбивать, по одному добавляем яйца.
Шаг 8
Смешиваем муку, крахмал и молотый миндаль, добавляем разрыхлитель.
Шаг 9
Соединяем мучную смесь с масляной в два этапа, аккуратно перемешивая.
Шаг 10
Тесто получается, как густая сметана.
Шаг 11
Вводим лимонный джем, разбавленный лимонным соком. Перемешиваем.
Шаг 12
Покрываем форму для выпечки пекарской бумагой и выливаем тесто до половины формы.
Шаг 13
В тесто вдавливаем осторожно груши. Форма у меня 10х20 см. Оставшееся тесто можно распределить по формочкам для кексов. У меня вошло в круглую форму диаметром 15 см.
Шаг 14
У меня оставшееся тесто вошло в круглую форму диаметром 15 см. Груши можно уложить ломтиками, придавая какую-нибудь форму.
Шаг 15
В прошлый раз в эту форму вошли 2 маленькие груши, но можно было установить и 4.
Шаг 16
Выпекаем кексы 35-40 минут при 180°С. Готовность проверяем шпажкой.
Шаг 17
Пока остужаются в форме кексы, приготовим глазурь: смешиваем сахарную пудру с лимонным джемом и соком лимона, перемешиваем.
Шаг 18
Покрываем кексы лимонной глазурью. И подаем к столу!
Шаг 19
Нежный, ароматный — он просто тает во рту!