Особенности рецепта: Острые свиные ребрышки в фольге с табаско

🟢 Быстро 🔥 851 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Настя Николаева.

Острые свиные ребрышки в фольге с табаско

12 октября 2026

Время приготовления 1 ч

Настя НиколаеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Я считаю, что это лучший рецепт острых свиных ребрышек, потому что все гениальное просто — ребра получаются пикантными, румяными, очень сочными и вкусными! Если любите поострее, добавьте табаско чуть больше нормы — маринад это легко выдержит. А пакет из фольги удобен тем, что духовка после готовки остаётся чистой.

Слово редактора

Острые свиные ребрышки — блюдо на основе простого маринада из кетчупа, соевого соуса, табаско и чеснока. Техника держится на запекании в фольге: сначала мясо доходит в закрытом пакете, потом подрумянивается открытым для румяной корочки. Такой способ сохраняет сочность ребер и не даёт им пересохнуть. Маринад можно регулировать по остроте, а подача с овощами и лавашем делает блюдо удобным для компании.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры74г
92.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории851кКал
35.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Ребра промыть, зачистить от лишнего жира. Разрезать по косточки.
Чем тщательнее срезан лишний жир, тем меньше ребра будут пригорать при запекании.
Шаг 2
Добавляем томатный кетчуп ТМ «МахеевЪ».
Кетчуп можно заменить томатной пастой с щепоткой сахара, если нет фирменного соуса.
Шаг 3
Добавляем табаско, чеснок, перец, соевый соус.
Табаско добавляйте по вкусу — его остроту легко перебить, но трудно убрать.
Шаг 4
Перемешать. Оставить мариноваться на час.
Чем дольше ребра маринуются, тем глубже вкус — можно оставить и на дольше часа в холодильнике.
Шаг 5
Выкладываем в пакет из фольги для запекания.
Фольгу складывайте плотно, чтобы сок не вытекал при запекании.
Шаг 6
Запекаем в духовке при 180°С 30 минут.
Точное время может отличаться в зависимости от толщины ребер — проверяйте готовность вилкой.
Шаг 7
Затем разрезать пакет и подрумянить еще 10 минут.
На этом этапе следите за корочкой, чтобы она подрумянилась, а не подгорела.
Шаг 8
Подавать горячими!
Подавайте сразу — остывшие ребра теряют часть сочности.
Шаг 9
С овощами, лавашем и холодным пивом!
Холодное пиво и свежие овощи хорошо балансируют остроту блюда.

На заметку

Ребрышки лучше подавать сразу после запекания, пока корочка хрустящая, а мясо сочное. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух дней, разогревая в духовке, а не в микроволновке, чтобы не потерять текстуру. Если хочется мягче по остроте, уменьшите количество табаско или замените его половиной нормы.