Салат из фасоли с руколой и тунцом

24 сентября 2017

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо руколы подойдет подмосковный салат или молодой шпинат, а для заправки вместо уксуса из сидра — лимонный сок. Можно добавить сладкий горошек, отварное яйцо, молодую спаржу, главное здесь — сочетание фасоли и тунца, оно просто божественно!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тунец в собственном соку1банка
фасоль белая150г
фасоль кенийская3горсть
рукола2горсть
лук зеленый1пучок
лайм0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Для заправки
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
горчица с зернами1ч. л.
уксус из сидра1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории272кКал
11.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Татьяна

Шаги рецепта

Шаг 1
Белую фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Зеленый лук мелко порезать наискосок.
Шаг 3
Кенийскую фасоль опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем слить и обдать ледяной водой.
Шаг 4
Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 5
Отваренную белую фасоль полить половиной заправки, посолить и перемешать.
Шаг 6
Из половинки лайма выжать сок.
Шаг 7
Руколу выложить в салатник, посыпать частью нарезанного зеленого лука, сверху разложить небольшие кусочки тунца, сбрызнуть все оливковым маслом, поперчить, посолить, полить соком лайма.
Шаг 8
Готовую кенийскую фасоль полить оставшейся заправкой и половину выложить на салат.
Шаг 9
Часть белой фасоли выложить на салат, слегка посыпать зеленым луком, затем выложить оставшуюся кенийскую и белую фасоль, посыпать оставшимся зеленым луком.