Куриные бедрышки в винном уксусе с розмарином
Описание рецепта
Винный уксус с розмарином — неожиданно простой, но очень удачный маринад для курицы: мясо становится мягким, ароматным, с лёгкой кислинкой, которая совершенно не чувствуется в готовом блюде. Бедрышки выходят нежнейшими внутри и с красивой корочкой снаружи. Отлично уходит с рисом или запечёнными овощами.Слово редактора
Курица, маринованная в белом винном уксусе с розмарином и лавровым листом, получается сочной внутри и румяной снаружи. Бедрышки запекаются в фольге с чесноком, что сохраняет все соки. Подходит для обеда или ужина с любым гарниром. Можно использовать обычный или бальзамический уксус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- винный уксус белый100мл
- чеснок6стакан
- соль1щепотка
- розмарин1
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные бедрышки промыть и обсушить.Промокнуть бедрышки бумажным полотенцем — так маринад лучше впитается. - Шаг 2Шаг 2В миске соединить уксус, розмарин, лавровый лист, соль и перец. Оставить промариноваться.Минимальное время маринования 20 минут, но можно оставить и на 2-3 часа для более яркого вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть духовку. Спустя 20-30 минут каждое куриное бедрышко выложить на фольгу и добавить к нему зубчик чеснока (предварительно его раздавив).Раздавить чеснок плоской стороной ножа, чтобы он отдал максимум аромата.
- Шаг 4Шаг 4Налить немного уксуса, в котором бедрышки мариновались (примерно 2-3 ст. л.), и плотно завернуть фольгу.Важно плотно завернуть фольгу, чтобы пар не выходил и курица готовилась в собственном соку.
- Шаг 5Шаг 5Поставить в духовку.Температура духовки должна быть 180-200 °C.
- Шаг 6Шаг 6Через 25-30 минут фольгу развернуть и зарумянить бедрышки.Разворачивать фольгу аккуратно, чтобы не обжечься паром. Для румяной корочки можно включить гриль на 3-5 минут.
- Шаг 7Шаг 7Подавать с гарниром.