Казаречче с рагу из говядины
Описание рецепта
Я готовила рагу специально для казаречче. Мое субъективное мнение, что именно эта паста и рагу созданы друг для друга. Две обнимающиеся трубочки в пряном соусе с кусочками тающего мяса, это идеальный обед!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1кг
- лук репчатый100г
- морковь100г
- чеснок5зубчик
- перец красный острый1шт.
- сельдерей корень сушеный3ч. л.
- тимьян сушеный2г
- розмарин сушеный0.5ч. л.
- орегано сушеный2г
- растительное масло80мл
- сливочное масло50г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- вино красное150мл
- томатная паста50г
- макароныпо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории656кКал27.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину промыть, обсушить, нарезать некрупными кусками.
- Шаг 2
Морковь и лук нашинковать не крупно.
- Шаг 3
Чеснок, острый перец мелко порубить.
- Шаг 4
Соединить все с говядиной.
- Шаг 5
Добавляем тимьян, розмарин, сельдерей, орегано.
- Шаг 6
Добавляем соль, перец, растительное масло, сливочное масло, томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в жаропрочную форму.
- Шаг 7
Добавляем красное сухое вино. Отправляем в духовку разогретую до 180°С на 2 часа. Через два часа отключаем духовку. Оставляем рагу в духовке, пока будет готовиться казаречче.
- Шаг 8
Через два часа отключаем духовку. Оставляем рагу в духовке, пока будем готовить казаречче.
- Шаг 9
Пасту приготовить, как указано на упаковке производителя или на ваше усмотрение.
- Шаг 10
На пасту выкладываем рагу, посыпаем зеленью, тертым пармезаном.
- Шаг 11
Приятного аппетита!