Запечённая треска по-вьетнамски в фольге с помидорами
Описание рецепта
Наверно впервые в жизни полностью доверилась рецепту, не внося никаких корректировок от себя. И надо сказать, рыбка получилась сочной! На мой вкус и вкус супруга не хватило соли, но мы быстро исправили это прямо за ужином. Рыбный соус — интересная находка для меня. И как бы странно это ни звучало, мне теперь очень хочется добавить его в маринад к мясу! Знаете, отдельное и огромное спасибо я хочу сказать всем авторам сайта! За поддержку, за теплое отношение к новичкам, за комментарии, лайки — это так здорово, очень комфортно быть среди вас, спасибо!Слово редактора
Треска, запечённая в фольге с томатно-луковой заправкой и рыбным соусом — простой способ приготовить рыбу сочно и без лишних усилий. Рыбный соус придаёт маринаду насыщенный умами-вкус, лимонный сок и чеснок добавляют свежесть. Подойдёт для будничного ужина: подготовка занимает около пяти минут, запекание — не более 20. Вместо трески можно взять любое плотное белое филе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- треска филе ТМ «Магуро»400г
- рыбный соус2ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- лук красный50г
- чеснок3зубчик
- лимонный сок1ч. л.
- помидоры2шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры нарезала кубиком, красный лук — полукольцами, чеснок натёрла на тёрке.Можно взять два некрупных помидора или один крупный — разницы в итоге почти нет. - Шаг 2
Смешала помидоры, лук, чеснок, две ст. л. рыбного соуса, оливковое масло и лимонный сок. Посолила и поперчила по вкусу, аккуратно перемешала.Рыбный соус солёный сам по себе, поэтому с солью лучше не торопиться — попробуйте заправку перед тем, как закрыть кармашек. - Шаг 3
Треску заранее разморозила.Размораживайте рыбу в холодильнике накануне, а не в воде — сохранится текстура. - Шаг 4
Из фольги сформировала кармашек, положила один кусок рыбы, сверху уложила томатную заправку и полила соком из миски. Плотно завернула.Следите, чтобы фольга была плотно завёрнута: пар внутри кармашека и делает рыбу сочной. - Шаг 5
Запекала 15–20 минут при 220 °C.Ориентируйтесь на свою духовку — передержанная треска становится сухой и волокнистой.
На заметку
Подавайте прямо в фольге или переложите на тарелку вместе с соком — он отлично идёт с рисом или лапшой. Хранить готовую рыбу дольше суток не стоит. Этот рецепт легко повторить с любым фото пошагово: принцип «кармашка» работает и с сёмгой, и с тилапией.Оценить47
0
Комментарии
4Огромное спасибо за рецепт. Несмотря на простоту рецепта, треска получается очень вкусной
Очень вкусный ужин! 🍴🍝
Очень удобно, быстро и вкусно!!!😋👍
Дана какая вкусная рыбка 🎣можно попробовать вместо соли соевый соус😍