Хрустящие гречневые шарики с сыром
Описание рецепта
Гречка в роли закуски — звучит неожиданно, но именно так и рождаются любимые рецепты. Снаружи — золотистая хрустящая корочка, внутри — мягкая, тёплая, с расплавленным сыром. Такие шарики хороши и к завтраку, и к вечернему столу — исчезают очень быстро.Слово редактора
Необычная закуска из молотой гречки — альтернатива привычной каше. Крупу измельчить, запарить бульоном, сформировать шарики и обжарить до золотистой корочки. Получается хрустящее снаружи, нежное внутри блюдо. Подходит для завтрака, перекуса или как гарнир. Можно подавать с сыром, зеленью, йогуртовым соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа100г
- бульон160мл
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сырпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории424кКал17.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гречку измельчить в блендере или кофемолке.Измельчать гречку до состояния крупной муки, не в пыль — так текстура будет интереснее. - Шаг 2Шаг 2Добавить в неё горячий овощной бульон и соль, оставить на 10–15 минут.Бульон должен быть горячим, чтобы гречка успела разбухнуть. Если масса получилась жидкой, добавить ещё молотой крупы.
- Шаг 3Шаг 3Вмешать яйцо.Яйцо связывает массу. Если она рассыпается, вбить второе яйцо или добавить ложку муки.
- Шаг 4Шаг 4Сформировать шарики или небольшие подушечки.Мокрыми руками формировать проще. Размер — с грецкий орех, чтобы прожарились равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить в растительном масле.Огонь средний, масла достаточно, чтобы шарики плавали наполовину. Жарить до золотистой корочки со всех сторон.
- Шаг 6Шаг 6Подавать с сыром и ветчиной.Вместо ветчины подойдёт творожный сыр, авокадо, запечённые овощи или просто сметана с зеленью.
На заметку
Гречневые шарики вкусны и горячими, и остывшими. Хранить в холодильнике до 3 дней, разогревать в духовке или на сковороде. Попробовать добавить в массу тёртый сыр, рубленую зелень или специи. Этот рецепт с фото показывает, как из обычной крупы сделать оригинальное блюдо для всей семьи.Оценить58
0
Комментарии
2Спасибо))
Просто супер!Гречка ведь так полезна!