Японский салат с крабом и фунчозой
Описание рецепта
Японский майонез здесь действительно меняет всё — у него кремовая текстура и лёгкая кислинка от рисового уксуса, которая обычному не снится. Если достать его не удаётся, берите привычный, салат всё равно получится свежим и ярким. Кунжутное масло с соусом чили дают ту самую азиатскую ноту, а мята с кинзой не дают блюду стать тяжёлым. Подаю в небольших мисках — так и выглядит нарядно, и удобно есть.Слово редактора
Лёгкий азиатский салат из крабового мяса, фунчозы, огурца и моркови с заправкой на основе кунжутного масла, соуса чили и лимонного сока. Подходит как самостоятельное блюдо или лёгкий ужин. Кинза и мята дают свежесть, фунчоза — сытость. Японский майонез сделает вкус более аутентичным, но подойдёт и обычный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- краб снежный TM VICI1упаковка
- огурцы1шт.
- морковь1шт.
- мятапо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
- фунчоза2пучок
- Заправка:
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»60г
- лимонный сок1ч. л.
- соус чили1ч. л.
- кунжутное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Если фунчоза слипается после варки, сбрызните её кунжутным маслом. - Шаг 2
Смешать майонез, кунжутное масло, соус чили и лимонный сок — заправка готова.Заправку можно сделать острее, добавив больше соуса чили, или мягче — увеличив долю майонеза. - Шаг 3
Крабовое мясо нарезать небольшими кусочками, морковь нашинковать тонкой соломкой.Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками, если свежего краба нет. - Шаг 4
У огурца удалить семечки, нарезать соломкой. Кинзу и мяту крупно порубить.Семечки огурца дают много сока — салат быстро расползается, лучше их убрать. - Шаг 5
Соединить фунчозу, краба, морковь, огурец и зелень в одной миске, полить заправкой и перемешать.Зелень добавляйте прямо перед подачей, чтобы она не дала лишнюю влагу. - Шаг 6Шаг 6Разложить по тарелкам, при желании украсить веточками кинзы или мяты.Готовый салат лучше подавать сразу — фунчоза при хранении впитывает заправку.