Коктейль из простокваши с малиной слоями
Описание рецепта
Простокваша — кисломолочный диетический продукт, представляет собой густое закисшее молоко. В основе приготовления простокваши лежит сквашивание пастеризованного молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Содержание жира не менее 3,2 %. Отличается высокой усвояемостью, энергетической ценностью, благотворно воздействует на кишечник.Слово редактора
Освежающий двухслойный коктейль на основе простокваши, молока и сливок с ярким малиновым пюре. Напиток готовится за 15 минут, красиво смотрится в прозрачных фужерах благодаря контрастным слоям. Подходит для летнего завтрака или полдника. Можно использовать как свежую, так и замороженную малину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- малина175г
- сахарная пудра4ч. л.
- лимоны3
- простокваша200г
- молоко100г
- сливки5мл
- мелисса1веточка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории173кКал7.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Малину вымыть и обсушить, замороженные ягоды должны оттаять. Отобрать 8 красивых ягод для украшения, остальные положить вместе с сахарной пудрой в высокий сосуд, добавить сок лимона.Если малина кислая, увеличить количество сахарной пудры по вкусу. - Шаг 2Шаг 2С помощью миксера в течение 15 секунд приготовить пюре.Не взбивать дольше 15 секунд, иначе пюре нагреется и потеряет свежесть.
- Шаг 3Шаг 3Малиновое пюре протереть через волосяное сито в миску.Сито уберет косточки и сделает пюре однородным. Можно использовать обычное мелкое сито.
- Шаг 4Шаг 4Около трети массы выложить в фужеры, остальное пюре снова положить в высокий сосуд.Распределять пюре равномерно, чтобы слои в фужерах получились одинаковыми.
- Шаг 5Шаг 5Добавить туда простоквашу, молоко и сливки, взбивать вместе с малиновым пюре в течение 10 секунд.Взбивать ровно 10 секунд для легкой пенки, не превращая в густую массу.
- Шаг 6Шаг 6Эту смесь аккуратно вылить в фужеры поверх малинового пюре.Наливать смесь медленно по стенке фужера, чтобы слои не смешались.
- Шаг 7Шаг 7Кружки лимона надрезать до середины, перекрутить в виде спирали и нанизать каждый вместе с 4 ягодами на коктейльную палочку, вставить в фужер и украсить напиток листьями лимонной мелиссы.Спиральные лимонные дольки можно заменить обычными кружочками, если некогда.
На заметку
Коктейль подавать сразу после приготовления — так слои сохранят четкую границу. Хранить в холодильнике не более 2 часов. Вместо простокваши можно взять кефир или натуральный йогурт без добавок. Рецепт с фото показывает, как правильно формировать слои для красивой подачи.Оценить53
0