Утиные грудки с ежевикой и яблоками

Утиные грудки с ежевикой и яблоками

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Утку довольно часто подают с фруктовыми и ягодными соусами, она прекрасно работает с брусникой, смородиной или вишней. Чем кислее яблоки, тем вкуснее получится соус, антоновка вообще подойдет идеально, а если яблоки у вас зимние, лучше очистить их от кожуры. Вместо портвейна можно взять любое сладкое вино. Готовые грудки ни в коем случае не разрезайте сразу, они должны немного постоять.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки95г
    105.56% от дневной нормы
  • Жиры94г
    117.50% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории1335кКал
    55.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 2 Утиные грудки надрезать в нескольких местах, прорезая только кожу, и посолить.
    Утиные грудки надрезать в нескольких местах, прорезая только кожу, и посолить.
  • Шаг 3 Разогреть в тяжелой сковороде с огнеупорной ручкой оливковое масло, выложить грудки кожей вниз и обжарить с одной стороны, затем слить вытопившийся жир в отдельную посуду и продолжать обжаривать до появления золотистой корочки.
    Разогреть в тяжелой сковороде с огнеупорной ручкой оливковое масло, выложить грудки кожей вниз и обжарить с одной стороны, затем слить вытопившийся жир в отдельную посуду и продолжать обжаривать до появления золотистой корочки.
  • Шаг 4 Обжаренные грудки перевернуть, еще раз слить вытопившийся жир, накрыть сковороду фольгой и поместить в разогретую духовку на 20 минут.
    Обжаренные грудки перевернуть, еще раз слить вытопившийся жир, накрыть сковороду фольгой и поместить в разогретую духовку на 20 минут.
  • Шаг 5 Яблоки, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
    Яблоки, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 6 Приготовить соус: нарезанные яблоки и ежевику поместить в тяжелую кастрюлю, всыпать сахар и черный перец, влить портвейн, 2 ст. ложки воды и прогревать все до полного растворения сахара.
    Приготовить соус: нарезанные яблоки и ежевику поместить в тяжелую кастрюлю, всыпать сахар и черный перец, влить портвейн, 2 ст. ложки воды и прогревать все до полного растворения сахара.
  • Шаг 7 Готовые грудки немного остудить в сковороде, затем нарезать, полить соусом и украсить веточками тимьяна.
    Готовые грудки немного остудить в сковороде, затем нарезать, полить соусом и украсить веточками тимьяна.
Оценить53
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Olga Varlamova
    Olga Varlamova

     отличный рецепт🍎

    • 1
  • Гармоха
    Гармоха

     У нас это блюдо стало нашим «коронным». Муж утку так обожает, а такую попробовал вообще оболдел)))) спасибо!

    • Александра
      Александра

       Меня была домашняя птица, думала не получится, но все получилось превосходно!) Готовьте смело, отличный рецепт, очень вкусно, дети и муж в восторге 👍

      Оставить комментарий