Особенности рецепта: Рулет из курицы со шпинатом в яичном блине

🟢 Быстро 🔥 233 ккал 🟡 1 ч 50 мин мин 🧡 Количество порций 10. Автор ярослава.

Рулет из курицы со шпинатом в яичном блине

15 сентября 2026

Время приготовления 1 ч 50 мин

ярославаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Такой рулет всегда будет выигрышно смотреться на столе как в горячем, так и в холодном виде. Готовить его совершенно не сложно, основное время уйдет на удаление куриных костей и запекание. Желатин в рулете удерживает и связывает жидкость, от этого рулет становится сочным и особенно вкусным. Если у вас нет времени возиться с костями, возьмите готовое куриное филе — рулет получится чуть плотнее, но тоже вкусным. А для праздничного стола такой рулет удобно приготовить заранее и подать холодным, тонко нарезав ломтиками.

Слово редактора

Рулет из курицы со шпинатом — блюдо для горячего и холодного стола, которое готовится методом запекания. Особенность рецепта в том, что курицу оборачивают не просто начинкой, а отдельно приготовленным яичным блином со шпинатом, молоком и чесноком. Желатин, которым посыпают мясо, помогает рулету держать форму и сохранять сочность после нарезки. Такой способ подходит для тех, кто хочет получить аккуратный срез с рисунком из зелени и мяса, как у магазинных колбасных рулетов, но из домашних продуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица тушка1тушка
яйца куриные2шт.
шпинат свежий1горсть
молоко4ст. л.
желатин1ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории233кКал
9.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Екатерина

82🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Курицу разрезать по спинке и аккуратно удалить все косточки, оставить мясо на шкурке. Мясо равномерно распределить по коже, посолить, поперчить, слегка отбить.
Удобнее вынимать кости небольшим острым ножом, двигаясь вдоль костей вплотную к ним — так на шкурке останется больше мяса.
Шаг 2
Посыпать курицу желатином.
Распределяйте желатин равномерно по всей поверхности мяса, иначе рулет может держать форму неровно.
Шаг 3
Шпинат мелко порезать, добавить яйца, молоко.
Шпинат режьте мелко, чтобы он равномерно распределился в яичной смеси и не рвал блин при переворачивании.
Шаг 4
Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить.
Чеснок лучше добавлять через пресс — так он равномернее разойдётся по тонкому блину.
Шаг 5
Выложить яичную смесь на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом и испечь блин.
Пеките блин на среднем огне и не передерживайте — тонкий пласт быстро подсыхает и хуже сворачивается.
Шаг 6
Выложить блин на курицу.
Дайте блину слегка остыть перед выкладыванием на курицу, чтобы он не порвался от горячего пара.
Шаг 7
Свернуть все рулетом и скрепить жгутиками, смазать майонезом, поместить в форму или на противень и отправить в духовку.
Жгутики стягивайте плотно, но не слишком туго — при запекании рулет немного увеличится в объёме.
Шаг 8
Запекать примерно около 40-50 минут.
Готовность проверяйте проколом в самом толстом месте — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

На заметку

Готовому рулету дайте немного остыть в форме — так он не потеряет форму при нарезке. Подавайте горячим с гарниром или охладите и нарежьте тонкими ломтиками для закуски. Хранить в холодильнике стоит не дольше двух-трёх дней, плотно завернув в пищевую плёнку. Майонез для смазки можно заменить растительным маслом, если хочется более лёгкий вариант.