Тёплый салат из свинины в клубнично-соевом соусе с цукини
Описание рецепта
Свинину берите без сала. Я брала корейку. Цуккини (маленького или среднего размера). Соевый соус (я брала соевую заправку, можно и соевый соус (не густой и не очень насыщенный). Если очень насыщенный, разбавиьте водой. Чеснок (небольших 3 зубчика). Перец красный жгучий (я брала перетертый красный жгучий перец, почти на кончике ложки). Варенье клубничное (добавила вместе с ягодами).Слово редактора
Тёплый салат для тех, кто хочет что-то необычное из простых продуктов. Свинина маринуется в смеси клубничного варенья, соевого соуса и чеснока — кисло-сладко-острый вкус получается насыщенным. Цукини обжаривается отдельно и служит подушкой для горячего мяса. Всё готовится быстро, подходит для ужина в будни. Вместо корейки можно взять вырезку или другую нежирную часть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина нежирная200г
- цукини1шт.
- Маринадный соус
- соевый соус50г
- клубничное варенье2ст. л.
- чеснок3зубчик
- перец красный0.1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории737кКал30.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину нарезаем прямоугольниками примерно один сантиметр на три-четыре сантиметра.Берите корейку или вырезку без сала — мясо должно быть нежирным, иначе салат получится тяжёлым. - Шаг 2Шаг 2Добавляем к мясу клубничное варенье, перемешиваем. Затем мелко нарезаем чеснок, добавляем к мясу вместе с соевым соусом и красным перцем. Оставляем мариноваться.Если соевый соус очень насыщенный, разбавьте его небольшим количеством воды перед добавлением.
- Шаг 3Шаг 3Цукини очищаем и нарезаем картофелечисткой тонкими длинными пластинками.Картофелечистка даёт тонкие широкие ленты — они быстро готовятся и красиво смотрятся в подаче.
- Шаг 4Шаг 4На слегка разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладываем цукини и обжариваем на среднем огне пять минут, постоянно перемешивая.Следите, чтобы цукини не разварился — пять минут достаточно, пластинки должны остаться упругими.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем цукини на тарелку. В ту же сковороду кладём мясо, стараясь оставить маринад на потом. Добавляем кунжут и обжариваем на большом огне пять-семь минут, постоянно помешивая.Большой огонь важен — мясо должно обжариться, а не тушиться. Не накрывайте крышкой.
- Шаг 6Шаг 6Когда испарится вся жидкость и появится небольшая корочка, вливаем оставшийся маринад, перемешиваем и сразу выкладываем мясо на цукини.Оставшийся маринад добавляйте в самом конце — он нужен для глазировки, а не для тушения.
Комментарии
1Вкусно! 👍