+ 1000
+ 1000

Зеленый перец в масле по-грузински (წიწაკა ზეთში)

Зеленый перец в масле по-грузински (წიწაკა ზეთში)
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу вам предложить очень вкусную закуску — зеленый перец в масле. Готовится этот перчик очень просто и быстро, а съедается еще быстрее! Перчик отлично подходит к мясу, лобио, а с жареной картошкой так вообще пальчики оближешь! В Грузии есть два рецепта с этим перцем: это перец в масле и просто засоленный. Теперь самое главное. Я не могу сказать вам точное название этого перца, некоторые его называют «Цицак», а у нас его просто называют «зеленый перец» (не острый). Для этого рецепта перец должен быть большой, мясистый, желтоватый и, что самое главное, не острый. Что-то я заболтала вас)) Пойдем готовить!

Для рецепта я взяла 2 кг перца. Для тех, кто не любит кинзу, ее можно полностью заменить сельдереем и петрушкой.

Пищевая ценность порции

264
кКал
11%
Белки3 г
Жиры21 г
Углеводы20 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2000 г
100 г
35 г
40 г
40 г
2 ст. л.
45 г
250 мл
350 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Перец хорошо вымыть и дать слегка обсохнуть.
Перец хорошо вымыть и дать слегка обсохнуть.
На весь экран
Теперь самое скучное)) Нам надо срезать хвостик и надрезать кончик (так перец лучше впитает весь аромат).
Теперь самое скучное)) Нам надо срезать хвостик и надрезать кончик (так перец лучше впитает весь аромат).
На весь экран
Зелень и чеснок хорошо вымыть и крупно нарезать.
Зелень и чеснок хорошо вымыть и крупно нарезать.
На весь экран
В кастрюлю с толстым дном налить масло, уксус (уксус я всегда использую только итальянский 6%), добавить соль, сахар, поставить на огонь и дать закипеть.
В кастрюлю с толстым дном налить масло, уксус (уксус я всегда использую только итальянский 6%), добавить соль, сахар, поставить на огонь и дать закипеть.
На весь экран
Когда соль и сахар полностью растворятся, добавляем перец (порциями), перемешиваем и варим, помешивая, 5-7 минут (перец должен поменять цвет).
Когда соль и сахар полностью растворятся, добавляем перец (порциями), перемешиваем и варим, помешивая, 5-7 минут (перец должен поменять цвет).
На весь экран
Готовый перец перекладываем в миску и повторяем то же самое с остальным перцем.
Готовый перец перекладываем в миску и повторяем то же самое с остальным перцем.
На весь экран
После перца в этот же маринад мы добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и варим 3-5 минут (зелень должна поменять цвет).
После перца в этот же маринад мы добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и варим 3-5 минут (зелень должна поменять цвет).
На весь экран
Когда зелень будет готова, мы добавляем к ней наш перец, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня. Готовый горячий перец плотно раскладываем по стерильным банкам, заливаем остатками маринада и закрываем крышками. Из этого количество у меня получилась 1 банка 900 г и 3 банки по 500 г.
Когда зелень будет готова, мы добавляем к ней наш перец, аккуратно перемешиваем и снимаем с огня. Готовый горячий перец плотно раскладываем по стерильным банкам, заливаем остатками маринада и закрываем крышками. Из этого количество у меня получилась 1 банка 900 г и 3 банки по 500 г.
На весь экран
Готовый перец хранить в холодильнике.
Готовый перец хранить в холодильнике.
На весь экран
Ммм, как это вкусно и ароматно! Жаль, что я не могу вам передать этот чудесный аромат. Приятного аппетита!
Ммм, как это вкусно и ароматно! Жаль, что я не могу вам передать этот чудесный аромат. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Нора, я с отчетом. Делала гораздо раньше, только сейчас загрузила фото. 😌Ну что с казать про перчик -вкуснота не реальная!!! 👌Перец такой удалось случайно купить))) зашла на базар и сразу только в одном месте...лежит себе!!! Но он немного не такой как у тебя. У меня темно-зеленый и при нагреве становится цвета хаки, а не желтенький. На вкусе не отразилось! Несколько штучек было с красными бочкАми. А рассол...это песня 🎼🎵🎶. Некоторое количество его осталось и...началось😋. Некондиционный перчик мелко порезала и туда отправила! Быстренько съели...рассол остался. Немнооожко капусты нашинковала и опять в рассол!!! Так, что все пошло в дело!!! 👍Непременно на следующий год буду делать!😍

Nora
Nora
3 года назад
ЭLENA,

Лена,перчик у тебя супер-аппетитный получился!!!😋👌Огромное тебе спасибо за фото-отчет!!!Очень рада,что рецепт понравился!!!И как ты молодчина👏сколько всего замариновала рассолом🙌😍

vicky
vicky
3 года назад

Как аппетитно! 😋я перчики консервированные покупаю в магазине, но они только в маринаде без чеснока и зелени, мы их оч уважаем 😉я представляю какие вкусные они у тебя!!!

Nora
Nora
3 года назад
vicky,

Вика,да это второй вариант рецепта с этим перцем,я его обычно не делаю так как его можно у нас купить в любой лавке с соленьями,да и он не такой вкусный как этот.Так что если у вас продается этот сорт перца,обязательно сделай,тебе точно понравится!😜👌Спасибо,что заглянула!🙈

Анна
Анна
3 года назад
Nora,

вот!я хотела спросить, у нас корейских вкусностях-лавках есть такой соленый, это он?

Nora
Nora
3 года назад
Анна,

Анна,не знаю как корейцы его засаливают(у нас корейской еды вообще нет),но у нас он просто соленый без всяких добавок.

vicky
vicky
3 года назад
Анна,

Я такой перец (свежий) видела только в турецких лавках, и кажется он не острый. Если когда мне такой попадётся, буду брать!

Nora
Nora
3 года назад
vicky,

Вика,огромное спасибо за поддержку!😘Мне очень приятно,что тебе понравился рецепт!!!😘

vicky
vicky
3 года назад
Nora,

😋😉👌

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
3 года назад

Да, жаль, что аромат не учуять, хотя.... может и к лучшему))) союнки всё равно текут😍

Nora
Nora
3 года назад
Снежинка Татьяна,

Таня,ах ха это точно!😂Невозможно устоять!👌

Ирина  B&C
Ирина B&C
3 года назад

Заинтриговала,😜 если попадется такой сорт перца, приготовлю😋😋

Nora
Nora
3 года назад
Ирина B&C,

Ир,обязательно сделай!Закуска что надо!!!👌😜

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
3 года назад

Вкусно) 😋😋😋

Nora
Nora
3 года назад
Svetlana Gorelova,

Очень!😜😘

Показать еще комментарии