Особенности рецепта: Дорада в имбирно-мятном маринаде с черри и каперсами

🟢 Быстро 🔥 931 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Оксана.

Дорада в имбирно-мятном маринаде с черри и каперсами

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Дорада сама по себе такая нежная, что её легко «перекричать» слишком ярким маринадом — и вот тут имбирь с мятой работают идеально: они дают свежий, лёгкий акцент, не заглушая рыбу. Черри и каперсы в компании — маленькое открытие: кислинка и солоноватость делают блюдо объёмным и интересным. Отличный выбор для тех, кто ценит чистый вкус без лишней суеты.

Слово редактора

Рецепт для тех, кто хочет приготовить рыбу без лишней возни. Маринад из тёртого имбиря, мяты, соли и оливкового масла не перебивает вкус дорады, а только подчёркивает его свежестью. Черри и каперсы добавляют кислинку и лёгкую солоноватость. Подходит для будничного ужина или несложного праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы130г
43.33% от дневной нормы
Калории931кКал
38.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Оксана

193🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Дораду почистите и выпотрошите.
Если рыба куплена уже выпотрошенной, этот шаг можно пропустить.
Шаг 2
Шаг 2
Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Листья мяты нарежьте и разотрите в ступке вместе с имбирём, солью и оливковым маслом.
Чем мельче натёрт имбирь, тем равномернее он распределится в маринаде и не будет чувствоваться кусочками.
Шаг 3
Шаг 3
Обмажьте рыбу маринадом снаружи и изнутри. Немного маринада оставьте.
Не жалейте маринада внутри — там он впитывается лучше всего.
Шаг 4
Шаг 4
Внутрь каждой рыбины положите по дольке лимона и веточке мяты.
Долька лимона и веточка мяты внутри придают рыбе аромат изнутри при запекании.
Шаг 5
Шаг 5
Черри нарежьте пополам. Рыбу выложите на противень, покрытый пекарской бумагой, сверху разложите половинки черри и каперсы, полейте оставшимся маринадом.
Черри можно уложить плотнее — при запекании они немного уменьшатся.
Шаг 6
Шаг 6
Запекайте при 190 °C 20 минут.
Готовность проверьте, проколов рыбу в самом толстом месте — мясо должно легко отделяться от костей.

На заметку

Подавайте дораду сразу после духовки — горячей, прямо на противне или переложив на тарелку с запечёнными черри и каперсами. Этот рецепт хорош с бокалом белого вина и ломтиком хлеба, чтобы собрать сок. Фото готового блюда лучше делать сразу: остывшая рыба теряет вид. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 160 °C около пяти минут.