Крабовые рулетики с омлетом и огурцом в листьях пекинской капусты
Описание рецепта
Лист капусты, полоска огурца, омлет и острый соус — и закуска готова за 20 минут. Получается свежо, сытно и совсем не тяжело.Слово редактора
Крабовые рулетики — холодная закуска, в которой листья пекинской капусты служат оберёткой для начинки из омлета, крабовых палочек и свежего огурца. Соус из майонеза с острым кетчупом связывает начинку и добавляет пикантность. Блюдо подходит для лёгкого обеда, фуршета или праздничного стола. Готовится быстро, нарезается на порционные половинки и подаётся охлаждённым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса:
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- кетчуп острыйпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- Для рулетиков:
- капуста пекинская1кочан
- яйца куриные3шт.
- сольпо вкусу
- огурцы1шт.
- крабовые палочки ТМ VICI5шт.
- оливковое масло1ст. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пекинскую капусту разделить на листочки, твёрдую часть у основания срезать.Выбирайте крупные, целые листья без разрывов — они лучше держат форму рулетика. - Шаг 2
Крабовые палочки нарезать тонкими вертикальными полосками, огурцы — тонкими длинными полосками.Огурец режьте максимально тонко: толстые полоски будут выпадать при сворачивании. - Шаг 3
Для соуса смешать майонез с острым кетчупом, поперчить по вкусу.Соус можно сделать мягче, уменьшив долю кетчупа, или добавить немного лимонного сока для кислинки. - Шаг 4
Взбить яйца, посолить. На оливковом масле обжарить омлет, остудить и нарезать на кусочки по размеру листьев.Омлет должен полностью остыть перед сборкой, иначе капуста размякнет. - Шаг 5
На каждый лист капусты выложить кусочек омлета, слой крабовых палочек и слой огурца. Смазать соусом и свернуть в рулетик.Сворачивайте плотно, но без усилия — лист не должен треснуть. Зубочистка поможет зафиксировать рулетик до нарезки. - Шаг 6
Нарезать каждый рулетик на половинки. Подавать охлаждённым, украсив веточкой зелени.Подавайте не позже чем через 30–40 минут после сборки: капуста быстро даёт сок. - Шаг 7
Для рулетиков разложить листья пекинской капусты, по 1 кусочку омлета, слой крабовых палочек и слой огурцов. Смажьте соусом, сверните в рулетики. - Шаг 8
Нарежьте каждый рулетик на половинки. Подавайте охлажденным. Украсьте веточкой зелени. Приятного аппетита!