Особенности рецепта: Роллы темаки с крабовыми палочками и икрой

🟢 Быстро 🔥 92 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор mizuko.

Роллы темаки с крабовыми палочками и икрой

22 сентября 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Temakizushi переводится как «сделанные вручную роллы». Роллы эти самые простые и быстрые в приготовлении, но очень вкусные! А крабовые палочки VICI придают им необыкновенную сочность. Такие роллы отлично подойдут, если вы делаете суши в первый раз и боитесь возиться с коврик-макису — здесь всё сворачивается руками. Крабовые палочки легко заменить на слабосолёного лосося или креветки, если хочется другой вкус.

Слово редактора

Темаки — это японские роллы ручной лепки, которые сворачивают из листа нори конусом, а не режут на кусочки, как обычные роллы. Начинку кладут прямо перед подачей, поэтому нори остаётся хрустящим. В основе рецепта — отварной рис с рисовым уксусом, свежий огурец и крабовые палочки, а сверху — икра лосося для яркого вкуса и цвета. Такой формат хорош для быстрого перекуса или домашней вечеринки с суши, когда каждый может собрать себе ролл сам.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории92кКал
3.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рис хорошо промыть, замочить на 15 минут. Затем отварить в подсоленной воде: довести до кипения, огонь убавить и варить до готовности под крышкой. Слегка остудить, добавить рисовый уксус и перемешать.
Не переваривайте рис: после закипания огонь убавьте до минимума, иначе рис слипнется и потеряет форму.
Шаг 2
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой. Я всегда в своих блюдах использую крабовые палочки и крабовое мясо ТМ VICI. Они очень сочные, не содержат консервантов, сделаны из натуральной рыбы.
Соломка должна быть тонкой и одинаковой по толщине — так начинка ляжет ровным слоем и не порвёт нори.
Шаг 3
Огурец нарезать тонкой соломкой.
Огурец лучше очистить от крупных семян, чтобы ролл не получился водянистым внутри.
Шаг 4
В нори кладем отварной рис.
Рис распределяйте по нижней части листа нори, оставляя свободный край — за него удобнее сворачивать кулёк.
Шаг 5
Сверху — крабовые палочки и огурец.
Начинку не перегружайте: избыток риса и соломки мешает плотно свернуть конус.
Шаг 6
Сворачиваем кулечком и украшаем икрой.
Сворачивайте от угла к углу, слегка прижимая край, чтобы кулёк не разошёлся при подаче.
Шаг 7
Подаем к столу!
Подавайте темаки сразу после сборки — влажная начинка быстро размягчает нори и лишает его хруста.
Шаг 8
Приятного аппетита!
К роллам хорошо подойдут соевый соус, васаби и маринованный имбирь для полноты вкуса.

На заметку

Темаки едят сразу после сборки, пока нори остаётся хрустящим — хранить готовые роллы не стоит. Рис и нарезанные ингредиенты можно подготовить заранее и держать в холодильнике отдельно, собирая кулёк непосредственно перед подачей. Крабовые палочки заменяются лососем, тунцом или креветками, а икру можно не добавлять, если хочется более простой вариант.