Кабачковые сэндвичи с сыром и чесночной начинкой
Описание рецепта
Рецепт подсмотрела у знакомой — Ани Многомамы, и с тех пор кабачковые оладьи у меня всегда в таком виде. Никакого лишнего труда: тесто собирается за пять минут, начинка из сыра со сметаной и чесноком — ещё быстрее. Получаются маленькие тёплые сэндвичи, у которых хрустящий край и сливочная середина. Вы удивитесь, насколько это сытнее и интереснее обычных оладий.Слово редактора
Кабачковые сэндвичи — это оладьи из тёртого кабачка с цельнозерновой мукой, сложенные попарно с начинкой из тёртого сыра, сметаны, зелени и чеснока. Блюдо подходит как лёгкий обед, перекус или закуска. Хороши горячими, но не теряют вкуса и в холодном виде — удобно брать с собой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- мука цельнозерновая7ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль1ч. л.
- Начинка
- сыр твердый100г
- сметана 15%1ст. л.
- чеснок3зубчик
- петрушка зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок натираем на крупной тёрке, добавляем яйца, специи и соль, перемешиваем. Всыпаем цельнозерновую муку и снова перемешиваем.Жарьте оладьи сразу после замеса — кабачок быстро даёт воду и тесто станет жидким. - Шаг 2
На хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто по две столовые ложки на оладушек. Обжариваем с двух сторон до готовности.Огонь держите средним: сильный жар дымит и сушит края, слабый — оладьи расплываются. - Шаг 3
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, смешиваем со сметаной. Добавляем нашинкованную петрушку и чеснок, выдавленный через пресс. Всё перемешиваем.Начинку можно приготовить заранее и держать в холодильнике, пока жарятся оладьи. - Шаг 4
На горячий оладушек выкладываем начинку, накрываем вторым оладушком и слегка приминаем. Повторяем со всеми оладьями.Приминайте сэндвич аккуратно — достаточно лёгкого нажатия, чтобы начинка не выдавилась.
На заметку
Подавайте сразу, пока сыр ещё тянется. К сэндвичам подойдёт любой соус — сметанный, томатный или острый. Если останутся холодными — тоже вкусно, берите с собой на работу или пикник. Этот рецепт с фото пошагово поможет приготовить блюдо даже без опыта. Хранить в холодильнике не дольше суток.Оценить52
0
Комментарии
2Ириша, я очень рада тебе!!😘😍😄 Кабачки обожаю😍, и перед такими сендвичами тем более бы не устояла!😇😊😊
Аппетитные сэндвичи!!!👍 Ирина, у меня вопрос: - шаг№1, на фото кроме тертого кабачка видны еще и кубики, это тоже кабачок?