Цветы тыквы, фаршированные салатом из авокадо
Описание рецепта
Жаркое дачное утро, огород в двух шагах — и вот уже срываю несколько ярко-оранжевых цветков тыквы. Начинка минимальная: авокадо, свежий помидор, огурец, горсть кинзы и базилика. Всё режется за пять минут, и на столе появляется что-то необычное и нарядное. На вкус — нежно, сочно, с лёгкой зеленью. Такой завтрак не требует ни плиты, ни духовки.Слово редактора
Фаршированные цветы сквоша — деликатес, который ценят во многих кухнях мира. Начинка здесь простая: авокадо, помидор, огурец, базилик, кинза и зелёный лук. Блюдо подходит для лёгкого летнего завтрака или закуски. Цветы лучше брать прямо с огорода — чем свежее, тем нежнее текстура.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо1шт.
- помидоры1шт.
- огурцы1шт.
- базилик свежий4шт.
- лук зеленый1шт.
- кинзапо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Проверить цветы сквоша: убедиться, что внутри нет насекомых. Не мыть — от воды цветы размякают и теряют форму.Собирайте цветы утром, пока они раскрыты — к полудню они могут закрыться. - Шаг 2Шаг 2Авокадо и помидор нарезать кубиками среднего размера.Чтобы авокадо не потемнел, нарезайте его последним.
- Шаг 3Шаг 3Огурец, базилик и кинзу мелко нарезать.Огурец можно не очищать от кожицы — так салат получится более хрустящим.
- Шаг 4Шаг 4Смешать авокадо, помидор, огурец и зелень. Добавить зелёный лук, соль и перец по вкусу.Если кинза не нравится, замените её петрушкой или мятой.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно наполнить цветы салатом с помощью чайной ложки.Наполняйте цветы непосредственно перед подачей — иначе они осядут.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления: цветы быстро теряют форму. Красиво смотрятся на плоской тарелке, украшенные листиками базилика. Хранить блюдо не получится — это рецепт «на один раз». Если хотите сфотографировать подачу для фото, делайте это до заправки солью — авокадо дольше держит цвет.Оценить517
0
Комментарии
4очень красиво!!
Какая же красота! Спасибо за рецепт!
Господи!!! а унас их просто выбрасывают. А так даже очень интересно получается. Спасибо. Обязательно попробую приготовить.
А в Италии мы такие ели с анчоусами в середине и сыром моцарелла и обжареные во фритюре!Было очень вкусно,но для нас необычно!Там даже в супермаркетах в герметичных упаковках продают цветы тыквыили кабачка цуккини.А у нас такого нигде не найдеш!