Салат с киноа и авокадо — лёгкий и сытный
Описание рецепта
Когда хочется чего-то лёгкого, но не пустого, этот салат — хороший выбор. Киноа насыщает не хуже каши, авокадо делает текстуру кремовой, а медово-соевая заправка с горчицей добавляет глубину — не приторно и не слишком остро. Рукола с черри дают свежесть и цвет. Готовится быстро, выглядит аккуратно, и после тарелки такого салата не хочется ничего больше.Слово редактора
Салат из киноа с авокадо, руколой и помидорами черри — простое блюдо для тех, кто хочет есть сытно и не переусердствовать с калориями. Киноа даёт белок и долгое чувство насыщения, авокадо — полезные жиры, рукола — горчинку и свежесть. Заправка из горчицы, мёда и соевого соуса связывает всё в единый вкус. Подходит как лёгкий обед, так и гарнир к мясу или рыбе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- киноа ТМ «Националь»150г
- помидоры черри5шт.
- руколапо вкусу
- авокадо1шт.
- кунжут ТМ «Националь»30г
- мед30г
- соевый соус40мл
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории680кКал28.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите киноа до готовности согласно инструкции на упаковке, затем полностью остудите.Киноа готова, когда появляется белый «хвостик» — зародыш крупы. Не переваривайте, иначе будет кашей. - Шаг 2
Авокадо очистите и нарежьте небольшими кубиками.Нарезайте авокадо непосредственно перед подачей или сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. - Шаг 3
Помидоры черри разрежьте пополам.Черри можно не резать, если они мелкие — целыми они сочнее. - Шаг 4
Руколу порвите руками.Рукола рвётся руками, а не режется — так она меньше даёт горечи на срезе. - Шаг 5
В салатнике смешайте остывшую киноа, авокадо, черри и руколу.Перемешивайте аккуратно, чтобы кубики авокадо не превратились в пюре. - Шаг 6
Для заправки смешайте горчицу, мёд и соевый соус до однородной массы.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: больше мёда — слаще, больше соевого — солонее. - Шаг 7
Полейте салат заправкой, перемешайте и посыпьте кунжутом.Кунжут можно предварительно подсушить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — рукола быстро вянет. Хранить уже заправленный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите составляющие раздельно и соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте запечённую тыкву, нут или кусочки феты — на фото каждый вариант выглядит по-своему.Оценить52
0