Курица карри с рисом — азиатский ужин за полчаса
Описание рецепта
Карри с курицей и рисом — мой ответ на вопрос «что приготовить быстро и сытно». Острая заправка из масалы и карри пропитывает рис прямо в сотейнике, так что отдельный гарнир не нужен. Вкус получается насыщенным, с лёгкой жгучестью — если любите помягче, просто уменьшите количество чили. Блюдо выглядит ярко и аппетитно, хотя готовится без лишних усилий.Слово редактора
Курица карри с рисом — блюдо, которое совмещает обжаренное куриное филе, болгарский перец, замороженные овощи и ароматную заправку из кетчупа, масалы и острого карри. Рис готовится прямо в сотейнике, пропитываясь соусом. Блюдо получается слегка жидким по консистенции — что-то среднее между жарким и рагу. Подходит тем, кто любит острое и не хочет тратить много времени на готовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- рис «Азиатский» ТМ «Националь»1стакан
- куриное филе350г
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- овощная смесь замороженная250г
- кетчуп томатный2ст. л.
- смесь специй масала2ст. л.
- карри острый2ч. л.
- сольпо вкусу
- соус чилипо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте тонкими полосками. В сотейнике разогрейте растительное масло до сильного жара и обжаривайте мясо на сильном огне до золотистой корочки.Масло должно хорошо раскалиться перед закладкой мяса — так корочка образуется быстро и мясо не тушится. - Шаг 2
Нарежьте лук и болгарский перец. Добавьте их вместе с замороженной овощной смесью в сотейник к мясу, перемешайте.Замороженные овощи не нужно размораживать заранее — добавляйте прямо из пакета. - Шаг 3
В отдельной плошке смешайте кетчуп, специи масала, молотый чили и карри. Всё перемешайте до однородности.Количество карри и чили регулируйте по своему вкусу: начните с меньшего, попробуйте заправку перед добавлением в сотейник. - Шаг 4
Добавьте в сотейник рис. Залейте подготовленной заправкой, посолите, перемешайте и готовьте до готовности риса, помешивая.Следите, чтобы жидкости хватало для риса: при необходимости добавьте немного горячей воды. Готовое блюдо будет иметь слегка жидкую консистенцию — так и должно быть. - Шаг 5
В отдельной плошке смешайте ингредиенты, добавьте кетчуп, специи масала и острый карри, все перемешайте. - Шаг 6
В сотейник добавьте рис «Азиатский» ТМ «Националь». - Шаг 7
Залейте блюдо подготовленной заправкой. Все перемешайте. - Шаг 8
Готовое блюдо будет иметь слегка жидкую консистенцию. Украсьте его зеленью и каплями соуса чили. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления, украсив зеленью и каплями соуса чили. Блюдо хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте немного воды, чтобы рис не пересох. Этот рецепт легко адаптировать: замените куриное филе бедром без кости или добавьте кокосовое молоко для мягкого вкуса. Фото готового блюда показывает характерный насыщенный цвет от карри.Оценить51
0