Салат с руколой, грушей, пармезаном и кедровыми орешками
Описание рецепта
Лёгкий и чуть сладковатый — этот салат готовится за несколько минут и всегда выглядит красиво.Слово редактора
Лёгкий салат из руколы, тонко нарезанной груши и пармезана с кедровыми орешками. Заправка — оливковое масло, лимонный сок и мёд — даёт приятную сладковатую нотку. Салат собирается слоями без перемешивания, чтобы рукола оставалась воздушной. Подходит как лёгкий обед или закуска к основному блюду. Готовится быстро — все ингредиенты складываются без термической обработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши2шт.
- мед2ч. л.
- руколапо вкусу
- кедровые орешкипо вкусу
- пармезанпо вкусу
- соуспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
saha_2010_2011
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Руколу промыть и выложить на бумажное полотенце — дать просохнуть.Рукола должна быть полностью сухой, иначе заправка не распределится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Груши нарезать тонкими пластинами или небольшими кубиками.Груши берите спелые, но плотные — мягкие расползутся при нарезке.
- Шаг 3Шаг 3Пармезан натереть на тёрке.Пармезан можно натереть заранее и хранить в холодильнике.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: соединить оливковое масло, лимонный сок, мёд и соус в небольшой ёмкости, тщательно перемешать ложкой до однородности.Если заправка кажется слишком сладкой, уменьшите мёд до одной столовой ложки.
- Шаг 5Шаг 5На тарелку выложить слой руколы, присыпать пармезаном, посолить, положить часть груш. Повторить слой — рукола, пармезан, груши. Сверху посыпать кедровыми орешками.Не перемешивайте слои — салат держит форму и выглядит аккуратнее на тарелке.
- Шаг 6Шаг 6Полить заправкой и сразу подавать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе рукола быстро вянет.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — рукола быстро теряет упругость. Хранить собранный салат не рекомендуется. Заправку можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: грушу заменяют яблоком, а кедровые орешки — грецкими. Пошаговые фото помогут собрать слои аккуратно с первого раза.Оценить56
0
Комментарии
2мы пробовали 2 варианта! тот, что на фотках- хрустящий и довольно питательный, как бы так скажу=), а с руколой-очень интересный, Вы правы!!!
Я думаю, с руколой интереснее сочетание вкусов! Надо попробовать)))