+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Домашние слойки с печенью

Домашние слойки с печенью
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Многие знают, что печень полезна, но не все ее любят. В этом рецепте очень вкусное тесто, начинка благодаря луку и оливковому маслу получается очень сочной. Такими слоечками можно перекусить на работе или дать ребенку в школу. За рецепт теста благодарю Татьяну Снежинку, благодаря ей я открыла для себя не сложный, но очень вкусный рецепт слоеного теста. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
509
кКалл
21%
Белки17 г
Жиры30 г
Углеводы41 г
% от дневной нормы
4 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто №1
200 г
⅔ стакана
Тесто №2
2 стакана
1 шт.
по вкусу
¼ ч. л.
1 щепотка
Начинка
400 г
2 головки
50 мл
по вкусу
по вкусу
Для смазывания
1 шт.
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 24 см
3942 руб.
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
1299 руб.
Нож Сантоку, 17,5 см, NADOBA, серия URSA
899 руб.
Сковорода-гриль 28 см Vitesse Granite VS-4022
1650 руб.
SHR-0023B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 150 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1055 руб.
Бумага для выпечки 6 м * 28 см, белая, силиконизированная, в коробке
157 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сковороды 22/26 см, съемная ручка
4199 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 26 см, NADOBA, серия MINERALICA
2599 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
257 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
3799 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2429 руб.
Доска разделочная 40х24х1,8 см., дерево.
1674 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовим тесто №1. В чашку просеять муку, холодный маргарин нарезать небольшими кубиками. Порубить ножом маргарин с мукой до образования мелкой крошки. Собрать тесто в шар и отложить.
Приготовим тесто №1. В чашку просеять муку, холодный маргарин нарезать небольшими кубиками. Порубить ножом маргарин с мукой до образования мелкой крошки. Собрать тесто в шар и отложить.
На весь экран
шаг 2
Всыпаем в чашку 1,5 стакана муки, уксус и соль.
Всыпаем в чашку 1,5 стакана муки, уксус и соль.
На весь экран
шаг 3
В стакане взбить яйцо и влить воду, чтобы получилось 2/3 стакана жидкости.
В стакане взбить яйцо и влить воду, чтобы получилось 2/3 стакана жидкости.
На весь экран
шаг 4
Вливаем жидкость в муку и замешиваем мягкое тесто, подсыпая если надо оставшуюся муку.
Вливаем жидкость в муку и замешиваем мягкое тесто, подсыпая если надо оставшуюся муку.
На весь экран
шаг 5
На доске присыпанной мукой раскатываем тесто №2 в прямоугольник. Ближе к одному краю кладем тесто №1.
На доске присыпанной мукой раскатываем тесто №2 в прямоугольник. Ближе к одному краю кладем тесто №1.
На весь экран
шаг 6
Начинаем заворачивать тесто конвертом.
Начинаем заворачивать тесто конвертом.
На весь экран
шаг 7
Заворачиваем тесто по бокам.
Заворачиваем тесто по бокам.
На весь экран
шаг 8
Накрываем оставшимся тестом, кладем швом вниз на тарелку присыпанную мукой и убираем в холодильник на 30 минут.
Накрываем оставшимся тестом, кладем швом вниз на тарелку присыпанную мукой и убираем в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 9
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник и снова сворачиваем в конверт. Убираем в холодильник на 30 минут. В общей сложности повторяем данную процедуру 5 раз.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник и снова сворачиваем в конверт. Убираем в холодильник на 30 минут. В общей сложности повторяем данную процедуру 5 раз.
На весь экран
шаг 10
В итоге у нас получается вот такое слоеное тесто.
В итоге у нас получается вот такое слоеное тесто.
На весь экран
шаг 11
Печень отвариваем до готовности, остужаем и перемалываем в мясорубке.
Печень отвариваем до готовности, остужаем и перемалываем в мясорубке.
На весь экран
шаг 12
Лук мелко нарезаем. В сковороде нагреть оливковое масло, выложить лук и слегка его обжарить. Выложить лук к печени, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Лук мелко нарезаем. В сковороде нагреть оливковое масло, выложить лук и слегка его обжарить. Выложить лук к печени, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
На весь экран
шаг 13
Тесто раскатать, разрезать на квадраты.
Тесто раскатать, разрезать на квадраты.
На весь экран
шаг 14
На середину кладем начинку, не жалея.
На середину кладем начинку, не жалея.
На весь экран
шаг 15
Соединяем два противоположных края.
Соединяем два противоположных края.
На весь экран
шаг 16
Теперь два других.
Теперь два других.
На весь экран
шаг 17
Слепить края, чтобы получился конвертик.
Слепить края, чтобы получился конвертик.
На весь экран
шаг 18
Выкладываем слоечки на противень, застеленный пергаментом и смазываем их взбитым с водой желтком. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут.
Выкладываем слоечки на противень, застеленный пергаментом и смазываем их взбитым с водой желтком. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут.
На весь экран
шаг 19
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
12.11.2017 18:57:16

А я люблю печень))) в любом проявлении)))) 😋😋😋 И рецепт утащила)

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
14.11.2017 20:00:16
Svetlana Gorelova ,

Светочка, буду рада если рецепт пригодится 😊😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
15.11.2017 20:09:17
AlenaZaytseva,

Мне очень понравилось тесто. Теперь взять себя в руки и попробовать приготовить!)) И начинка по мне) печень с луком!)))

ВикторияS
ВикторияS
12.11.2017 23:59:33

Вкусные слоечки! А начинка с печёночкой очень хороша!😋😋😋😍😄

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
14.11.2017 20:00:59
ВикторияS,

Викуля, спасибочки! 😘😊

Ирина  B&C
Ирина B&C
12.11.2017 20:45:41

Люблю печеночную начинку!!! Отличные слойки!!!😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
14.11.2017 20:00:38
Ирина B&C,

Спасибо, Ирочка ! 😘

ТатьянаS
ТатьянаS
11.11.2017 17:53:51

Любимая печёночка и в тесте хороша! 🙋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
11.11.2017 22:04:45
AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
14.11.2017 19:59:41
ТатьянаS,

Танюша, спасибо большое за поддержку рецепта ! 😘🌹🌹🌹

vicky
vicky
11.11.2017 23:04:30

Хороши пирожки, Алён 😋😋😋

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
12.11.2017 15:06:09
vicky,

Спасибочки, Викуль! 😘

Показать еще комментарии