Овсяная галета с тыквой, фетой и кешью

Овсяная галета с тыквой, фетой и кешью

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Сладко-солёное сочетание тыквы и феты в хрустящем овсяном тесте — именно такой состав мне нравится больше всего. Орешки кешью дают нежный сливочный вкус и не перебивают остальное.

Слово редактора

Галета на основе овсяной и пшеничной муки с добавлением овсяных хлопьев — плотное, чуть хрустящее тесто без дрожжей. Начинка из сырой тыквы, нарезанной тонкими слайсами, солёной феты и кешью даёт сочетание сладкого, солёного и орехового. Подходит как тёплый осенний обед или лёгкий ужин. Специи — мускатный орех или корица — по желанию.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры65г
    81.25% от дневной нормы
  • Углеводы119г
    39.67% от дневной нормы
  • Калории1148кКал
    47.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Овсяные хлопья перебить в блендере до состояния муки. В миску всыпать овсяную муку, овсяные хлопья, пшеничную муку, соль и сахар, перемешать.Шаг 1
    Овсяные хлопья перебить в блендере до состояния муки. В миску всыпать овсяную муку, овсяные хлопья, пшеничную муку, соль и сахар, перемешать.
    Если тесто получилось слишком влажным и не собирается в ком, добавьте немного пшеничной муки.
  • Шаг 2
    Влить в сухую смесь растительное масло. Отмерить 125 мл воды и постепенно, вливая воду тонкой струйкой, замесить тесто в ком. Воды может уйти чуть меньше или больше — ориентироваться на консистенцию.Шаг 2
    Влить в сухую смесь растительное масло. Отмерить 125 мл воды и постепенно, вливая воду тонкой струйкой, замесить тесто в ком. Воды может уйти чуть меньше или больше — ориентироваться на консистенцию.
    Чем тоньше слайсы тыквы, тем мягче она пропечётся. На крупной тыкве удобно пользоваться овощечисткой или мандолиной.
  • Шаг 3
    Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Шаг 3
    Готовое тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
    Охлаждение теста обязательно — оно становится более эластичным и легче раскатывается.
  • Шаг 4
    Пока тесто охлаждается, сырую тыкву нарезать тонкими слайсами, фету — кубиками. Кешью пока не трогать.Шаг 4
    Пока тесто охлаждается, сырую тыкву нарезать тонкими слайсами, фету — кубиками. Кешью пока не трогать.
    Можно добавить к сухим ингредиентам щепотку мускатного ореха или корицы — они хорошо сочетаются с тыквой.
  • Шаг 5
    Достать тесто, раскатать его на листе пергамента и перенести вместе с пергаментом на противень. Выложить слайсы тыквы по кругу внахлёст, отступив несколько сантиметров от края.Шаг 5
    Достать тесто, раскатать его на листе пергамента и перенести вместе с пергаментом на противень. Выложить слайсы тыквы по кругу внахлёст, отступив несколько сантиметров от края.
    Раскатывайте тесто прямо на пергаменте, чтобы не пришлось переносить пласт отдельно.
  • Шаг 6
    Присыпать тыкву кубиками феты. Завернуть края теста внутрь небольшими защипами. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 °C до румяной корочки.Шаг 6
    Присыпать тыкву кубиками феты. Завернуть края теста внутрь небольшими защипами. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 180 °C до румяной корочки.
    Если не хотите, чтобы фета запеклась, посыпьте её уже после духовки — прямо перед подачей.
  • Шаг 7
    За пять-десять минут до готовности, когда тесто уже почти пропеклось, рассыпать по поверхности кешью и вернуть галету в духовку. Орехи слегка поджарятся вместе с галетой.Шаг 7
    За пять-десять минут до готовности, когда тесто уже почти пропеклось, рассыпать по поверхности кешью и вернуть галету в духовку. Орехи слегка поджарятся вместе с галетой.
    Вместо запекания орехов в галете их можно поджарить на сухой сковороде и посыпать при подаче.
  • Шаг 8
    Фета порезали кубиками, орешки не поджариваем. Мы их добавим в конце и они успеют слегка поджариться в духовке.Шаг 8
    Фета порезали кубиками, орешки не поджариваем. Мы их добавим в конце и они успеют слегка поджариться в духовке.
  • Шаг 9
    Достаем тесто, расскатали его на листе пергамента, перенесли лист пергамента вместе с пластом теста на противень.Шаг 9
    Достаем тесто, расскатали его на листе пергамента, перенесли лист пергамента вместе с пластом теста на противень.
  • Шаг 10
    Выкладываем слайсы тыквы по кругу внахлест, по пласту теста отступив несколько см от края.Шаг 10
    Выкладываем слайсы тыквы по кругу внахлест, по пласту теста отступив несколько см от края.
  • Шаг 11
    Присыпаем кубиками фета, если вам не нравится поджаренный фета, то присыпайте сыром фета в конце после выпечки.Шаг 11
    Присыпаем кубиками фета, если вам не нравится поджаренный фета, то присыпайте сыром фета в конце после выпечки.
  • Шаг 12
    Теперь заворачиваем края галеты во внутрь небольшими защипами и ставим в уже разогретую духовку на 180°С, выпекаем до румяной корочки.Шаг 12
    Теперь заворачиваем края галеты во внутрь небольшими защипами и ставим в уже разогретую духовку на 180°С, выпекаем до румяной корочки.
  • Шаг 13
    Когда по внешнему виду теста понятно что осталось печься недолго, минут 5-10, присыпаем орешками поверхность галеты и снова в духовку допечься. Либо поджарите их на сухой сковороде и посыпьте ими галету при подаче.Шаг 13
    Когда по внешнему виду теста понятно что осталось печься недолго, минут 5-10, присыпаем орешками поверхность галеты и снова в духовку допечься. Либо поджарите их на сухой сковороде и посыпьте ими галету при подаче.
  • Шаг 14
    За это время орешки слегка поджаряться и все сочетание будет очень вкусное, тыква станет мягкая и даст свою сладость, соленая фета покроется вкусной корочкой и орешки будут не пережаренные.Шаг 14
    За это время орешки слегка поджаряться и все сочетание будет очень вкусное, тыква станет мягкая и даст свою сладость, соленая фета покроется вкусной корочкой и орешки будут не пережаренные.
  • Шаг 15
    Необычная хрустящая галета, по-моему рецепт то, что надо для осеннего сезона :)Шаг 15
    Необычная хрустящая галета, по-моему рецепт то, что надо для осеннего сезона :)

На заметку

Галету подают тёплой — так тесто остаётся хрустящим, тыква мягкой, а фета не успевает затвердеть. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C пять-семь минут. Этот рецепт с фото легко адаптируется: тыкву можно заменить кабачком или бататом, фету — козьим сыром.

Уже приготовили?

3.06
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... с молоком
Выпечка
Галета
Интернациональная кухня
Бездрожжевая выпечка
Выпечка без масла
Выпечка без молока
кешью
масло ...
... с солью

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Людмила
    Людмила

    Аппетитно! Надо попробовать приготовить. Спасибо за рецепт. 😋

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

      Вкусная галета,Инга😊😍👍👍👍🎃

      • Любитель
        ЛюбительАвтор рецепта

        Спасибо за вопрос, не теряйте бдительность :-)

        • Любитель
          ЛюбительАвтор рецепта

          Добрый день Кристина, если вас интересует только этот вопрос в МОЕМ рецепте " Осенняя тыква", то я с удовольствием вам на него отвечу - ДА :-) это мои рецепты!...и фото рецептов тоже мои ...я переношу их из своего альбома на фб.... делались они естественно раньше... пошаговые фото в фб мне были не нужны и сейчас не нужны. !...когда я буду готовить новые рецепты я обязательно сделаю пошаговые фото, хоть это и не является обязательным условием этого сайта... я надеюсь вы услышали то что хотели услышать..... если будут ещё вопросы, я к вашим услугам :-)

          • kristinachernova
            kristinachernova

            Это ваши рецепты ?☺ Нет ни одного пошагового фото

            Оставить комментарий