Сэндвичи из баклажанов

Баклажан помыть, нарезать кружочками четное количество.

Подготовить кляр: взбить яйца.

Влить соевый соус вместо соли.

Насыпать травки. У меня Кавказские.

Насыпать немного муки и снова взбить.

Окунуть каждый кружок вначале в муку, затем в кляр.

Налить оливковое масло для жарки в сковороду и перенести туда кружочки.

Жарить с двух сторон до готовности.

Перенести на тарелку. Вниз положить более крупные кружочки.

А которые поменьше диаметром, будут сверху.

Для прослоечки натереть мелко сырую морковь и чеснок тоже.

Добавить сливочный плавленный сыр или сметану.

Посолить, перемешать.

На нижние баклажаны положить помидорные кружочки, сверху-намазочку из моркови и сыра.

Прикрыть снова баклажанами.

Так поступаем, пока кружочки не закончатся.

Для подачи отварить кукурузу или воспользоваться консервированной.

Украсить кукурузой овощные сэндвичи.

Можно посыпать зеленью и сразу подавать.

Или держим в холодильнике до прихода гостей и подаем как холодную закуску.

В любом случае вкусно!