Особенности рецепта: Морковно-овсяные кексы с грецкими орехами

🟢 Быстро 🔥 394 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Наталья Андреева.

Морковно-овсяные кексы с грецкими орехами

26 сентября 2026

Время приготовления 40 мин

Наталья АндрееваАвтор рецепта

Описание рецепта

Вкусные, полезные и сочные кексы. Ингредиенты приведены на 7–8 кексиков. У меня получается примерно семь-восемь кексиков за раз, так что рецепт удобно готовить и на быструю руку к чаю, и когда хочется порадовать детей вместо магазинных сладостей.

Слово редактора

Морковно-овсяные кексы — простая домашняя выпечка на основе тертой моркови, овсяных хлопьев и цельнозерновой муки, без сахара — сладость дают мед и морковь. Сливочное и оливковое масло делают тесто мягким и в меру влажным, а грецкие орехи добавляют текстуру. Такие кексы хорошо подходят для завтрака или полезного перекуса, а форму и размер можно менять — от маленьких порционных до одной большой формы, если увеличить время выпечки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории394кКал
16.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Масло сливочное и оливковое сложить в миску, добавить мед, растереть до однородности масло с медом.
Масло лучше растирать с медом комнатной температуры — так смесь получится однороднее и без комочков.
Шаг 2
Затем добавить яйцо, перемешать.
Яйцо добавляйте порциями, если готовите сразу двойную норму — так масса не расслоится.
Шаг 3
Морковь натереть на крупной терке, грецкие орехи мелко нарезать. Добавляем морковь, орехи и овсяные хлопья к масляно-яичной смеси, перемешиваем.
Морковь для кексов не отжимайте от сока — именно эта влага делает тесто сочным.
Шаг 4
Всыпаем цельнозерновую муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Разрыхлитель равномерно распределите по муке перед смешиванием, чтобы кексы поднялись без пустот.
Шаг 5
Тесто выложить в формочки, заполняя их наполовину. Поставить в разогретую до 180°С духовку, выпекать в течение 20–25 минут.
Заполняйте формочки строго наполовину — тесто заметно поднимается при выпечке и может вытечь через край.
Шаг 6
Очень вкусно и полезно! Угощайтесь!
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — если выходит сухой, кексы можно доставать из духовки.

На заметку

Подавайте кексы теплыми или остывшими — с чаем, кофе или стаканом молока. Хранятся в закрытой емкости при комнатной температуре пару дней, а в холодильнике дольше. Оливковое масло можно частично заменить сливочным и наоборот, а грецкие орехи — миндалем или фундуком. Главная ошибка — переполненные формочки, из-за них тесто убегает и подгорает по краям.