Рулька в рукаве с картофелем и шампиньонами
Описание рецепта
Приближается Новый год, год Собаки, и на праздничном столе обязательно должно быть мясное блюдо, рулька прекрасно подходит к данному мероприятию. Я часто использую продукцию ТМ «МахеевЪ» для маринадов. И этот случай не стал исключением. Рульку можно приготовить двумя способами. Сначала сварить и запечь, или же сразу запечь, я пользуюсь вторым способом, но запекать я буду в рукаве. Маринад ТМ «МахеевЪ» сделает рульку очень мягкой, ароматной и пикантной. Приятного аппетита. Если у вас нет передней рульки, задняя тоже подойдёт — просто увеличьте время маринования, чтобы мясо стало мягче. Это блюдо отлично зайдёт не только на Новый год, но и на любой семейный праздник, где хочется чего-то сытного и эффектного.Слово редактора
Свиная рулька, запечённая в рукаве, — сытное горячее блюдо для праздничного стола. Мясо предварительно маринуют с чесноком, майонезом и смесью перцев, благодаря чему оно получается мягким и ароматным. Гарнир из картофеля и шампиньонов готовится отдельно под фольгой и подаётся к рульке. Способ без варки — рулька запекается сразу, что упрощает процесс и экономит время на кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная рулька1шт.
- майонез ТМ «МахеевЪ»2ст. л.
- чеснок1зубчик
- перец0.5ч. л.
- картофель0.5кг
- шампиньоны200г
- зелень рубленаяпо вкусу
- маринад ТМ «МахеевЪ»2ст. л.
- специи0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки132г146.67% от дневной нормы
- Жиры178г222.50% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории2236кКал93.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рулька нам понадобиться передняя, она гораздо мягче задней.Передняя часть действительно чуть более нежная за счёт меньшей нагрузки на мышцы — стоит уточнить это у продавца при покупке. - Шаг 2
Рульку надрезать в нескольких местах до кости, в надрезы вложить дольки чеснока, обильно смазать маринадом от ТМ «МахеевЪ» и майонезом этой же марки, также добавить смесь перцев.Надрезы делайте поглубже, до кости — так маринад и чеснок пропитают мясо равномернее, а не только верхний слой. - Шаг 3
Убираем рульку мариноваться на 3 часа, а еще лучше, если оставить ее на всю ночь.Чем дольше маринуется рулька, тем ароматнее и мягче получится мясо — ночь в холодильнике даст лучший результат, чем три часа. - Шаг 4
Когда рулька промаринуется, просто запекаем ее в рукаве при 200°С 2,5 часа, после чего разрезать рукав и запечь еще до румяной корочки. А пока рулька готовится, в картофель и шампиньоны добавить майонез ТМ «МахеевЪ», паприку, или любые пряные специи.Следите за рукавом при первом запекании — если он повреждён, сок вытечет и мясо получится суше. Румяную корочку удобно подхватить в конце под грилем. - Шаг 5
Переложить в противень овощи, закрыть фольгой и запекать в духовке 45 минут до полной готовности.Проверяйте картофель на мягкость перед подачей — время может отличаться в зависимости от размера кусочков. - Шаг 6
Такое простое, но такое вкусное блюдо получилось, на праздничном семейном столе обязательно найдет свое место.Дайте рульке немного отдохнуть после духовки перед подачей — так сок равномерно распределится по мясу.
Комментарии
8У нас получилось замечательно! Я не смазывала майонезом, только маринадом. В печке - 2,5 часа и потом еще 30 мин - перед подачей. Мясо получилось очень нежное и пахучее. Спасибо за рецепт.
Кристина, какая рулька у тебя аппетитная получилась!!! 😍😃 Пусть пишут, что рецепт не новый, или ещё что-то..., ты главное, продолжай готовить и экспериментировать! И обязательно, публикуй свои рецепты! ))) А те, кому что-то не нравится, всегда найдутся! 😘😚
Рецепт не новый
Все оказывается просто,а я как-то все не решалась рульку готовить Теперь обязательно попробую ее приготовить.
Отличное праздничное блюдо!