Оливье «А-ля Русс» с колбасой и свежими огурцами
Описание рецепта
Нежный и сочный оливье — у меня он всегда уходит первым со стола.Слово редактора
Оливье «А-ля Русс» — вариант знакомого салата, в котором маринованные огурцы сочетаются со свежими, а зелёный лук и укроп добавляют свежести. В составе варёные картофель, морковь, яйца и колбаса. Подходит для праздничного стола и подаётся порционно через кулинарное кольцо. Заправляется майонезом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Морковь, картофель, яйца, огурцы маринованные и свежие, зеленый лук, вареная колбаса и майонез ТМ "МахеевЪ"
- морковь2шт.
- картофель вареный4шт.
- яйца куриные4шт.
- огурцы свежие3шт.
- огурцы маринованные7шт.
- лук зеленый3шт.
- укроп свежий4веточка
- колбаса вареная500г
- майонез ТМ «МахеевЪ»300г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель, морковь и яйца положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Яйца варить семь-восемь минут после закипания, картофель и морковь — около 25–30 минут до готовности.Чтобы яйца легко чистились, сразу после варки переложите их в холодную воду на пять минут. - Шаг 2
Готовые яйца, картофель и морковь очистить. Маринованные и свежие огурцы обрезать с концов.Картофель проверяйте ножом — он должен входить без усилий, но не разваливаться. - Шаг 3
Все ингредиенты мелко нарезать и разложить по отдельным горкам на разделочной доске или по мискам.Нарезка одинаковыми кубиками около пяти миллиметров даёт более аккуратный вид и равномерный вкус. - Шаг 4
Выложить ингредиенты в салатник слоями — по одному виду за раз. Посыпать мелко нарубленным укропом и зелёным луком.Слоевая раскладка упрощает перемешивание — легче контролировать пропорции. - Шаг 5
Заправить салат майонезом и аккуратно перемешать.Майонеза добавляйте столько, чтобы салат был сочным, но не плавал в заправке. - Шаг 6
Выложить салат в кулинарное кольцо на порционную тарелку, снять кольцо. Украсить слайсами зелёного яблока.Кольцо перед снятием можно аккуратно приподнять, придерживая салат сверху ложкой. - Шаг 7
Делаем фотографию на память. - Шаг 8
Заправляем наш салат майонезом ТМ «МахеевЪ». - Шаг 9
Выкладываем салат в кольцо на порционную тарелку. - Шаг 10
Украшаем слайсами зеленого яблочка. И вуаля! Пальчики оближешь! Приятного аппетита! Ваши гости будут довольны!
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу или хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Если делаете заранее, добавляйте майонез перед подачей — так огурцы не дадут лишний сок. Этот рецепт с фото подходит для порционной подачи на праздник: через кольцо салат выглядит аккуратно даже без украшений. Зелёное яблоко в финале — необязательно, но даёт лёгкую кислинку.Оценить53
0