Тарталетки с курицей и ананасом с желатиновой подложкой
Описание рецепта
На праздничном новогоднем столе всегда есть место для тарталеток с курицей и ананасом. Такая подача намного интереснее, чем просто в салатнике. Тарталетки — отличный вариант и для фуршетного стола. Готовятся они очень просто, съедаются очень быстро. Что еще хозяйке нужно?! Я специально застужаю майонез с желатином на дне тарталетки — так начинка держится плотнее и не растекается, даже если стол накрыт заранее. Отлично подойдет и для будничного обеда, не только для праздника.Слово редактора
Тарталетки с курицей и ананасом — закуска для праздничного и фуршетного стола, где основой служит не просто майонезная заправка, а застывший на желатине слой внутри корзинки. За счет этого начинка держит форму дольше и не пропитывает тарталетку раньше времени. В составе — копчено-вареное куриное филе, консервированный ананас, твердый сыр и чеснок. Блюдо готовится без выпечки, из готовых тарталеток, и подходит для быстрой сборки перед подачей гостям.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Куриное филе ананас сыр твердый желатин чеснок майонез зелень петрушки
- куриное филе150г
- ананасы консервированные100г
- сыр твердый100г
- майонез ТМ «МахеевЪ»6ст. л.
- желатин1ч. л.
- чеснок2зубчик
- тарталетки6шт.
- петрушка зелень2ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления этого блюда понадобятся салатные (большие) тарталетки, куриное копчено-вареное филе, консервированный ананас, твердый сыр, майонез, чеснок, зелень.Салатные тарталетки крупнее закусочных, поэтому вмещают больше начинки — выбирайте плотные, не хрупкие. - Шаг 2
В отдельную миску выложить 4 столовые ложки майонеза ТМ «МахеевЪ», желатин (у меня быстрорастворимый) залить двумя столовыми ложками холодной кипяченой водой. Дать желатину набухнуть и затем при непрерывном помешивании распустить на водяной бане.Быстрорастворимый желатин экономит время, но точно следуйте пропорции воды, иначе слой не застынет. - Шаг 3
Смешать майонез с распущенным желатином.Смешивайте желатин с майонезом сразу, пока смесь теплая и однородная, иначе появятся комочки. - Шаг 4
Разлить майонез в салатные тарталетки и поставить в холодильник до застывания (около 5 минут).Разливайте майонез тонким слоем — так он застынет быстрее и не перекроет место для начинки. - Шаг 5
Куриное филе и консервированный ананас нарезать мелкими кубиками.Нарезайте курицу и ананас кубиками одного размера — начинка будет держаться на вилке лучше. - Шаг 6
Сыр и чеснок натереть на терке.Натирайте сыр и чеснок непосредственно перед смешиванием, чтобы сыр не подсох и не слипся комками. - Шаг 7
Добавить в миску все ингредиенты, зелень и две столовые ложки майонеза.Добавляйте майонез постепенно — начинка должна быть влажной, но не течь при выкладывании. - Шаг 8
Все перемешать, добавить соль по вкусу. Начинка для тарталеток готова.Соль добавляйте в конце и пробуйте: копченая курица и сыр уже дают достаточную соленость. - Шаг 9
Майонез в тарталетках застыл.Проверяйте застывание, слегка наклонив тарталетку — слой должен держать форму без стекания. - Шаг 10
В каждую тарталетку добавить по кусочку куриного филе.Кусочек филе на дно кладите крупнее остальных — это создаст плотную опору для начинки сверху. - Шаг 11
Выложить начинку.Не утрамбовывайте начинку слишком плотно, чтобы тарталетка не размокла раньше подачи. - Шаг 12
При подаче украсить зеленью по вкусу.Зелень для украшения нарезайте мелко — крупные листья перебьют вкус закуски и будут мешать есть. - Шаг 13
Тарталетки с курицей и ананасом готовы. Подать тарталетки к столу! С Наступающим Новым Годом! Приятного аппетита! Угощайтесь!Готовые тарталетки лучше не хранить долго: корзинка быстро теряет хрусткость от влажной начинки.
Комментарии
8Отличное блюдо! Вот еще рецептик тарталеток с начинкой на праздничный стол: http://yaumnica.ru/zakuski/190-sihrnaya-zakuska-recept-s-foto.html
Отличное блюдо для праздничного стола!
Только вчера готовила салат с курицей и ананасами, но просто повседневно, а здесь замечательная нарядная подача!!!
добавьте мак в начинку подсушенный на сковороде. Будет необычно по вкусу и более нарядно выглядит салатик. Мы ананасовый как-то попробовали с маком и теперь без него не обходится ни один наш стол)
Будет вкусно в праздник и приготовить основу можно заранее! 🌻