Рыбные пудинги
Описание рецепта
Для семейного ужина подойдет приготовленный в большой форме пирог, хотя это скорее суфле, чем пирог в традиционном понимании, а маленькие формочки, конечно, выглядят эффектнее. Вкус мягкий, не агрессивный, поэтому, если вам кажется, что не хватает «вкуса», добавьте острый перец или 2 ст. ложки горчицы с зернышками, разведенной 1 ст. ложкой лимонного сока.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе любой рыбы, которая вам нравится300г
- яйца куриные4шт.
- помидоры1шт.
- домашние сухари1горсть
- сливки 33-35% 250г
- масло сливочное1ст. л.
- перец черный горошек10шт.
- паприка сладкая молотая1щепотка
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Рыбу отваривать в течение 5 минут, добавив в воду несколько горошин черного перца и 1/2 ч. ложки соли.
- Шаг 2
Растереть в ступке 5 горошин черного перца со щепоткой морской соли.
- Шаг 3
Помидор натереть на терке так, чтобы кожица осталась в руке — она не понадобится.
- Шаг 4
Яйца взбить миксером, добавить соль с перцем и паприку.
- Шаг 5
Продолжая взбивать, влить сливки, добавить мякоть помидора.
- Шаг 6
Разобрать рыбу с помощью ножа и вилки на небольшие кусочки, добавить в сливочно-желтковую массу и перемешать.
- Шаг 7
Смазать небольшие формочки для выпечки сливочным маслом, присыпать сухарями.
- Шаг 8
Наполнить формочки тестом с рыбой и поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой.
- Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 25—30 минут.