Овсяное печенье с финиковым джемом — постная выпечка без лишней сладости

Name: Овсяное печенье с финиковым джемом — постная выпечка без лишней сладости
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: овсяные хлопья - 100 г; вода - 180 мл; мука - 2 ст. л.; корица молотая - 0.5 ч. л.; разрыхлитель - 1 ч. л.; растительное масло рафинированное - 70 мл; финики - 100 г; вода - 100 мл; чай черный со специями - 1 пакет

09 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Печенье получается плотным, чуть жевательным — совсем не приторным. Финиковая начинка с пряным чаем даёт глубокий аромат, который сложно угадать с первого укуса. Хорошо к несладкому чаю или кофе.

Слово редактора

Овсяное печенье с финиковым джемом — постная выпечка без яиц, молока и сливочного масла. Основа — размоченные овсяные хлопья с растительным маслом и мукой. Начинка — пюре из фиников, заваренных с пряным чаем: корицей, кардамоном, анисом. Подойдёт тем, кто держит пост или ищет менее сладкий вариант домашнего печенья. Готовится пластом, после выпечки нарезается на прямоугольники.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Финиковый джем
финики100г
вода100мл
чай черный со специями1пакет

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории372кКал
15.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Финики вместе с пакетиком пряного чая залить кипятком и оставить на два часа.
Подойдёт любой чай с пряностями — рождественский, масала, чай с имбирём.
Шаг 2
Размоченные финики очистить от косточек и кожицы, измельчить в пюре.
Если финики очень сухие, оставьте их замачиваться дольше — до трёх-четырёх часов.
Шаг 3
Овсяные хлопья залить кипятком и дать постоять 10 минут.
Хлопья берите крупные или средние — они дают более плотную текстуру теста.
Шаг 4
К набухшим хлопьям добавить растительное масло. Корицу и разрыхлитель смешать с мукой, добавить к хлопьям и перемешать.
Тесто будет мягким и чуть липким — это нормально; выкладывайте его ложкой или влажными руками.
Шаг 5
На пергамент тонким слоем выложить половину теста в форме прямоугольника около 15×15 см. Сверху распределить финиковое пюре и накрыть оставшимся тестом.
Можно использовать круглую форму диаметром 20 см — готовое изделие нарезайте клиньями.
Шаг 6
Выпекать при 180 °C 25 минут. Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на прямоугольники.
Не передержите в духовке: печенье должно слегка пружинить при нажатии — оно затвердеет при остывании.
Шаг 7
Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на прямоугольники.

На заметку

Готовое печенье нарезайте только после полного остывания — горячим оно крошится. Хранится при комнатной температуре до трёх суток, в холодильнике — до пяти. Сахарную пудру лучше добавлять непосредственно перед подачей. Этот рецепт с фото подходит для постного стола или как менее сладкий перекус — финики дают достаточно натуральной сладости без добавления сахара в тесто.