Рыба, запеченная с оливками и каперсами
Описание рецепта
Когда я готовлю эту рыбу, муж требует к ней анчоусы, ему кажется вкус слишком мягким. Если вы тоже за пикантность, то анчоусы или другую «вонь» — например кильку, или натертую икру вяленой рыбы, или измельченный кусочек воблы — добавляйте в начинку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая филе1г
- оливки15шт.
- каперсы3ч. л.
- лук репчатый0.5шт.
- укроп1пучок
- чеснок2зубчик
- вино белое150мл
- масло оливковое5ст. л.
- перец белый молотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории249кКал10.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Оливки разрезать пополам, косточки вынуть.
- Шаг 2
Чеснок почистить и мелко порезать.
- Шаг 3
Лук мелко порубить.
- Шаг 4
Соединить оливки, лук и чеснок, добавить каперсы, перемешать.
- Шаг 5
В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху — лук с оливками, каперсами и чесноком, посолить.
- Шаг 6
На начинку выложить оставшуюся рыбу, посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться на 5–10 минут.
- Шаг 7
Разогреть духовку и запекать рыбу до готовности, примерно 20 минут.
- Шаг 8
Укроп мелко порубить и посыпать готовую рыбу.