Фарфалле с креветками в сливочном соусе
Описание рецепта
Мы дома очень любим пасту, а пасту с креветками любим вдвойне!! У нас этот рецепт готовится буквально на одном дыхании — от плиты до тарелки минут двадцать, так что можно смело делать его в будний вечер, когда хочется чего-то особенного, но без лишней возни.Слово редактора
Фарфалле с креветками в сливочном соусе — паста в средиземноморском стиле, где сливочная база сочетается с лёгкой остротой чили и свежестью петрушки. Креветки обжариваются на смеси сливочного и оливкового масла с луком и чесноком, а затем соединяются со сливочным соусом и отварной пастой-бантиками. Блюдо готовится быстро и не требует сложных техник: важно не передержать креветки на огне, чтобы они остались сочными, и вовремя влить сливки. Форма фарфалле хорошо держит соус в складках, поэтому паста получается равномерно покрытой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки350г
- паста350г
- сливки 10–20%200мл
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец чили хлопьямипо вкусу
- сольпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Макароны отварить в подсоленной воде. Сковороду с толстым дном разогреть, добавить сливочное и оливковое масло, лук, чеснок и потушить. Затем добавить креветки, соль, перец и тушить 3-5 минут (или пока креветки не станут розовыми).Пасту варите до состояния альденте — она доварится в соусе позже. Креветки снимайте с огня сразу, как порозовели, иначе станут резиновыми. - Шаг 2
Креветки достать и накрыть фольгой. В сковороду влить сливки, посолить и помешивая прогреть. Добавить макароны, перемешать.Сливки лучше вливать в уже тёплую сковороду и на среднем огне, чтобы они не свернулись. Соус должен слегка обволакивать пасту, а не растекаться. - Шаг 3
Затем добавить креветки, перемешать и посыпать зеленью.Возвращайте креветки в сковороду ненадолго — достаточно прогреть, чтобы не пересушить. Свежая петрушка даст более яркий вкус, чем сушёная. - Шаг 4
Приятного аппетита!!!!Подавайте пасту сразу после смешивания, пока соус не загустел слишком сильно и креветки не остыли.
Комментарии
7И мы так любим,особенно,если с чесночком побольше! 🍝
Нежно и очень аппетитно 😍😋
Бантики, бантики)) Нора, и у тебя сегодня вкуснота!))) Вы девочки сговорились)😋😋😋
Нора, как всегда, вкусно и аппетитно у тебя! 👍😋😋😋 И фарфалле с креветками хорошо сочетаются! 🦋🦐
очень вкусно, Норочка, и мы любим пасту 😍