Салат из морепродуктов с кальмаром, огурцом и маслинами
Описание рецепта
Лёгкий, свежий и малокалорийный — этот салат выручает, когда хочется чего-то некалорийного без потери вкуса.Слово редактора
Простой салат из варёных кальмаров, свежих помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом с лимонным соком. Подходит как лёгкий обед или закуска — минимум калорий, никаких сложных шагов. Маслины добавляют солоноватую нотку и служат украшением. Хорошо сочетается с белым вином или как гарнир к рыбным блюдам.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кальмары отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кольцами.Кальмары варятся быстро — около двух-трёх минут после закипания, иначе станут резиновыми. - Шаг 2Шаг 2Помидор и огурец мелко порубить.Нарезайте помидор и огурец примерно одинаковым кубиком — так салат выглядит аккуратнее.
- Шаг 3Шаг 3Смешать кальмары, помидор и огурец в одной миске, посолить и поперчить.Перчите по вкусу: подойдёт как чёрный, так и белый молотый перец.
- Шаг 4Шаг 4Заправить оливковым маслом с лимонным соком, перемешать.Соотношение масла и лимонного сока — примерно два к одному; регулируйте кислоту по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Украсить маслинами и подать.Маслины можно нарезать кружками или оставить целыми — как нравится.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — огурец и помидор быстро дают сок. Если готовите заранее, храните заправку отдельно и смешивайте перед подачей. Хранить в холодильнике не более суток. Этот рецепт легко варьировать: вместо кальмаров подойдут креветки или мидии. Пошаговые фото помогут точно выдержать нарезку и подачу.Оценить52
0