Торт с вишней и шоколадным муссом
Подготовка
8 часов
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Сочетание вишни и шоколада -известная классика. Шоколадный мусс такой обволакивающий, соблазнительный и праздничный...
Участник конкурса
Конкурс рецептов от KENWOOD: новогодняя мозаика вкусовИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
| 90 г |
| 4 шт. |
| 50 г |
| 100 г |
| 100 г |
| 30 г |
| 1 щепотка |
Шоколадный мусс
| 200 г |
| 400 г |
| 5 г |
| 60 г |
| 80 г |
| 1 ст. л. |
| 5 г |
Сироп
| ½ стакана |
| ¼ стакана |
| 15 мл |
Вишня
| 500 г |
| 30 г |
| 2 ст. л. |
| 3 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешать муку, какао и соль.
На весь экран
шаг 2
Растопить шоколад со сливочным маслом. Остудить.
На весь экран
шаг 3
Яйца взбить с сахаром, до пышной массы, около 5 минут.
На весь экран
шаг 4
В яичную смесь за пару приемов добавить мучную смесь.
На весь экран
шаг 5
Добавить растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешать.
На весь экран
шаг 6
Выложить тесто в форму 20-22 см, застеленную бумагой.
На весь экран
шаг 7
Выпекать при 180°С, около 25-30 минут. Остудить и разрезать корж на две половинки.
На весь экран
шаг 8
Проварить вишню с сахаром и бальзамическим уксусом, около 5 минут, добавить крахмал, поварить еще пару минут.
На весь экран
шаг 9
Остудить вишню.
На весь экран
шаг 10
Для мусса растопить шоколад со сливочным маслом, 40 мл сливок.
На весь экран
шаг 11
Сироп для пропитки сварите из воды и сахара, добавьте сок лимона.
На весь экран
шаг 12
Разделите желтки и белки. Белки взбить до мягких пиков, добавить половину сахара, и взбить до твердых пиков.
На весь экран
шаг 13
Желтки взбить с остальным сахаром и ванилью.
На весь экран
шаг 14
Растопленный шоколад соедините с взбитыми желтками, добавьте растопленный желатин в 2 ст. л. воды. Ввести часть взбитых белков, аккуратно перемешайте и введите остальной белок.
На весь экран
шаг 15
Сливки взбейте до мягких пиков.
На весь экран
шаг 16
Соединить сливки с шоколадно-яичной смесью. Поставить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 17
Поставить борта формы на блюдо, уложить корж, пропитать его сиропом. Выложить половину вишневой смеси.
На весь экран
шаг 18
Затем выложите мусс, повторить слои. Убрать торт в холодильник на 8 часов.
На весь экран
шаг 19
Украсить торт по своему желанию.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ярослава, скажите, пожалуйста, а 5 г. яиц это сколько?
О дааа! Какой он соблазнительный😍
😄😄😄 совершенно верно! Несоблазниться не возможно😄
Шикарный торт!!! 🍰👌Какая же это вкуснятина!!!👍😋
Мега коллорийная бомба, но вкусная зараза!😂🎂🎂🎂
Ох и соблазнительная эта "зараза",🎂 а какая красавишна!!!🌞👌😜
Ярославочка, роскошный торт!!!😍👌
Спасибо Наташа, торт для любителей шоколада!🎄🎄🎄🎉