Торт с вишней и шоколадным муссом

Торт с вишней и шоколадным муссом

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сочетание вишни и шоколада -известная классика. Шоколадный мусс такой обволакивающий, соблазнительный и праздничный...

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы65г
    21.67% от дневной нормы
  • Калории611кКал
    25.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать муку, какао и соль.
    Смешать муку, какао и соль.
  • Шаг 2 Растопить шоколад со сливочным маслом. Остудить.
    Растопить шоколад со сливочным маслом. Остудить.
  • Шаг 3 Яйца взбить с сахаром, до пышной массы, около 5 минут.
    Яйца взбить с сахаром, до пышной массы, около 5 минут.
  • Шаг 4 В яичную смесь за пару приемов добавить мучную смесь.
    В яичную смесь за пару приемов добавить мучную смесь.
  • Шаг 5 Добавить растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешать.
    Добавить растопленный шоколад с маслом и аккуратно перемешать.
  • Шаг 6 Выложить тесто в форму 20-22 см, застеленную бумагой.
    Выложить тесто в форму 20-22 см, застеленную бумагой.
  • Шаг 7 Выпекать при 180°С, около 25-30 минут. Остудить и разрезать корж на две половинки.
    Выпекать при 180°С, около 25-30 минут. Остудить и разрезать корж на две половинки.
  • Шаг 8 Проварить вишню с сахаром и бальзамическим уксусом, около 5 минут, добавить крахмал, поварить еще пару минут.
    Проварить вишню с сахаром и бальзамическим уксусом, около 5 минут, добавить крахмал, поварить еще пару минут.
  • Шаг 9 Остудить вишню.
    Остудить вишню.
  • Шаг 10 Для мусса растопить шоколад со сливочным маслом, 40 мл сливок.
    Для мусса растопить шоколад со сливочным маслом, 40 мл сливок.
  • Шаг 11 Сироп для пропитки сварите из воды и сахара, добавьте сок лимона.
    Сироп для пропитки сварите из воды и сахара, добавьте сок лимона.
  • Шаг 12 Разделите желтки и белки. Белки взбить до мягких пиков, добавить половину сахара, и взбить до твердых пиков.
    Разделите желтки и белки. Белки взбить до мягких пиков, добавить половину сахара, и взбить до твердых пиков.
  • Шаг 13 Желтки взбить с остальным сахаром и ванилью.
    Желтки взбить с остальным сахаром и ванилью.
  • Шаг 14 Растопленный шоколад соедините с взбитыми желтками, добавьте растопленный желатин в 2 ст. л. воды. Ввести часть взбитых белков, аккуратно перемешайте и введите остальной белок.
    Растопленный шоколад соедините с взбитыми желтками, добавьте растопленный желатин в 2 ст. л. воды. Ввести часть взбитых белков, аккуратно перемешайте и введите остальной белок.
  • Шаг 15 Сливки взбейте до мягких пиков.
    Сливки взбейте до мягких пиков.
  • Шаг 16 Соединить сливки с шоколадно-яичной смесью. Поставить в холодильник на 30 минут.
    Соединить сливки с шоколадно-яичной смесью. Поставить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 17 Поставить борта формы на блюдо, уложить корж, пропитать его сиропом. Выложить половину вишневой смеси.
    Поставить борта формы на блюдо, уложить корж, пропитать его сиропом. Выложить половину вишневой смеси.
  • Шаг 18 Затем выложите мусс, повторить слои. Убрать торт в холодильник на 8 часов.
    Затем выложите мусс, повторить слои. Убрать торт в холодильник на 8 часов.
  • Шаг 19 Украсить торт по своему желанию.
    Украсить торт по своему желанию.
Оценить59
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • E2
    evgenika_2007.11

     Ярослава, скажите, пожалуйста, а 5 г. яиц это сколько?

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       О дааа! Какой он соблазнительный😍

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Шикарный торт!!! 🍰👌Какая же это вкуснятина!!!👍😋

        • Наталия
          Наталия

           Ярославочка, роскошный торт!!!😍👌

          Оставить комментарий