Картофельные драники с кремом из лосося
Описание рецепта
Еще один прекрасный вариант закуски для праздничного стола! Нежный крем из лосося, хрустящий и сладковатый картофель и соленый лосось — это очень вкусно! И это блюдо уже запланировано для домашнего новогоднего застолья :)
А для блюд с рыбой отлично подойдет майонез ТМ «Махеев»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные ингредиенты
- картофель6шт.
- яйца куриные2шт.
- сыр сливочный200г
- лосось слабосоленый150г
- майонез ТМ «МахеевЪ»2ст. л.
- Для украшения
- укроп4щепотка
- лосось слабосоленый50г
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рецептов драников существует огромное множество! Лично у меня в фаворитах два, но я решила поделиться рецептом без лука. Картофель необходимо натереть на терке, посолить, перемешать и оставить на 15–20 минут, чтобы он пустил сок. Затем хорошенько отжать картофель и слить сок. В отжатый картофель добавить яйца (я беру яйца категории С1), перемешать до однородности, посолить и поперчить.
- Шаг 2
Чтобы драники быстро прожарились и получились румяными, я их жарю на достаточном количестве растительного масла: выкладываю ложкой, разравниваю, чтобы они получились достаточно тонкими и жарю на среднем огне.
- Шаг 3
Для сливочного крема взбейте в блендере сливочный сыр, майонез ТМ «МахеевЪ» и слабосоленого лосося. Здесь можно регулировать консистенцию по своему усмотрению — можно сделать максимально гладкую консистенцию, а можно остановиться раньше (чтобы попадались маленькие кусочки рыбы).
- Шаг 4
На теплые драники выложите по 1,5–2 ст. л. сливочного крема, украсьте розочкой из лосося и укропом. И сразу же подавайте к столу — с белым вином или шампанским сочетается просто отлично!