+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем

Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем
Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем
Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем
Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем
109857 ed4 square100
Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем
Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем
Миндальное сабле с соленым шоколадным ганашем
Подготовка
30 минут
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
20 персон
 
ОПИСАНИЕ

Еще одно сабле. На этот раз с соленым ганашем. Очень оригинально получилось, скажу я вам. За рецепт благодарю Карину. 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
264
кКалл
11%
Белки5 г
Жиры17 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
375 г
210 г
3 ст. л.
150 г
3 ст. л.
2 ст. л.
3 ч. л.
6 ст. л.
Ганаш
100 г
50 мл
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
488.6 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
355 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
257 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
257 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
699 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
427 руб.
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
1299 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
390 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" мятный
389 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В одной миске смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал (можно картофельный) и мелко молотый жареный миндаль.
В одной миске смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал (можно картофельный) и мелко молотый жареный миндаль.
На весь экран
шаг 2
В другой емкости соединить сливочное масло комнатной температуры с сахаром, миндальным маслом (у меня растительное), ванильным экстрактом и крепким алкоголем (коньяк, ром и прочее).
В другой емкости соединить сливочное масло комнатной температуры с сахаром, миндальным маслом (у меня растительное), ванильным экстрактом и крепким алкоголем (коньяк, ром и прочее).
На весь экран
шаг 3
Взбить миксером до пышной кремовой консистенции.
Взбить миксером до пышной кремовой консистенции.
На весь экран
шаг 4
Вмешать сухую часть и замесить тесто. Мне понадобилось 1 ст. л. ледяной воды, но тесто все равно очень крохкое. Собрать его в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
Вмешать сухую часть и замесить тесто. Мне понадобилось 1 ст. л. ледяной воды, но тесто все равно очень крохкое. Собрать его в комок, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Так как сабле выпекается в формах для мадлен, то понадобится соответствующая форма. Берем комок тесто, обнимаем в руке и выкладываем в мадленовую формочку, слегка придавить для равномерного распределения теста. Выложить сабле на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Так как сабле выпекается в формах для мадлен, то понадобится соответствующая форма. Берем комок тесто, обнимаем в руке и выкладываем в мадленовую формочку, слегка придавить для равномерного распределения теста. Выложить сабле на противень на некотором расстоянии друг от друга.
На весь экран
шаг 6
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 12-15 минут. Донышко зарумянится, а верхушка останется светлой. Сабле готово. Остудить на решетке.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 12-15 минут. Донышко зарумянится, а верхушка останется светлой. Сабле готово. Остудить на решетке.
На весь экран
шаг 7
В сотейнике соединить шоколад со сливками, на маленьком огне растопить шоколад, перемешать до однородной консистенции и добавить соль. В оригинальном рецепте соли 1 чайная ложка, но я добавила соль по вкусу. Получилось очень оригинально.
В сотейнике соединить шоколад со сливками, на маленьком огне растопить шоколад, перемешать до однородной консистенции и добавить соль. В оригинальном рецепте соли 1 чайная ложка, но я добавила соль по вкусу. Получилось очень оригинально.
На весь экран
шаг 8
Дать ганашу остыть и скрепиться. Промазать половину мадлен шоколадом и скрепить между собой.
Дать ганашу остыть и скрепиться. Промазать половину мадлен шоколадом и скрепить между собой.
На весь экран
шаг 9
Приятного!
Приятного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
*Elenissima*
*Elenissima*
26.12.2017 16:18:34

Викуся, поздравляю с РД!!! 👏👏👏🌹🌹🌹

vicky
vicky
26.12.2017 16:52:02
*Elenissima*,

Spasibo, moya xoroshaya💗💗💗🍷

vicky
vicky
26.12.2017 15:17:53

Девочки, дорогие ❣️я к Вам с огромной благодарностью за поддержку печенья 🎉🎉🎉неожиданно и очень приятно 💘💘💘пеките и доставляйте радость своим любимым 🍥🍥🍥

Наталия
Наталия
26.12.2017 10:12:20

Викуля😘, от всей души поздравляю тебя с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

vicky
vicky
26.12.2017 15:11:01
Наталия,

Наташенька, спасибо, дорогая 💘💘💘

ТатьянаS
ТатьянаS
26.12.2017 14:42:55

Вика,с солькой и мне нравится! 🌞 Поздравляю! 🎁

vicky
vicky
26.12.2017 15:10:32
ТатьянаS,

Спасибо, Танечка 😘😘😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
25.12.2017 23:05:14

Печенье просто сказка, вкуснючеее!!!

vicky
vicky
26.12.2017 01:53:24
Ирина B&C,

Ирочка, спасибо большое ❣️🎈❣️

Показать еще комментарии