+ 1000
+ 1000

Рождественские булочки-елочки

Рождественские булочки-елочки
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
9 персон
 

ОПИСАНИЕ

Дрожжевые булочки-елочки получаются очень аппетитными, с пышной легкой структурой и ароматной ягодной начинкой. Основным компонентом такой выпечки является творожный сыр. Порадуйте своих близких — приготовьте булочки по этому рецепту!

Пищевая ценность порции

325
кКал
13%
Белки7 г
Жиры15 г
Углеводы41 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
100 мл
4 г
1 ст. л.
1 ст. л.
Тесто
1 шт.
0,3 ч. л.
40 г
3 ст. л.
2 ст. л.
270 г
0,3 ч. л.
1 пакет
Начинка
1 шт.
2 ст. л.
80 г
2 ст. л.
Дополнительно
1 шт.
1 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар и 1 ст. л. муки от общего количества, перемешать и поставить в теплое место до образования пенной шапочки.
Приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить сахар и 1 ст. л. муки от общего количества, перемешать и поставить в теплое место до образования пенной шапочки.
На весь экран
К опаре добавить яйцо, сыр, растительное масло, ванильный сахар, кефир и соль, перемешать венчиком.
К опаре добавить яйцо, сыр, растительное масло, ванильный сахар, кефир и соль, перемешать венчиком.
На весь экран
В просеянную муку (240 г) добавить разрыхлитель и перемешать.
В просеянную муку (240 г) добавить разрыхлитель и перемешать.
На весь экран
В жидкую смесь частями добавить мучную смесь и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Смазать миску растительным маслом (1 ч. л.) и прокрутить ком теста. Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема теста в 2–2,5 раза. Деревянные шампуры замочить в воде.
В жидкую смесь частями добавить мучную смесь и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Смазать миску растительным маслом (1 ч. л.) и прокрутить ком теста. Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема теста в 2–2,5 раза. Деревянные шампуры замочить в воде.
На весь экран
Приготовим начинку. Смешиваем яичный белок с творожным сыром Hochland, джемом, растопленным и охлажденным сливочным маслом. Начинка должна быть густая.
Приготовим начинку. Смешиваем яичный белок с творожным сыром Hochland, джемом, растопленным и охлажденным сливочным маслом. Начинка должна быть густая.
На весь экран
Делим подошедшее тесто на две части.
Делим подошедшее тесто на две части.
На весь экран
Раскатываем каждую часть теста в пласт 25*30 см, толщиной 0,5 см. Смазываем 2/3 части пласта начинкой.
Раскатываем каждую часть теста в пласт 25*30 см, толщиной 0,5 см. Смазываем 2/3 части пласта начинкой.
На весь экран
Сложить пласт, как на фото.
Сложить пласт, как на фото.
На весь экран
И закрыть.
И закрыть.
На весь экран
Смазываем начинкой 2/3 части теста.
Смазываем начинкой 2/3 части теста.
На весь экран
И складываем, как на фото. Кладем конвертик теста в миску, накрываем полотенцем и даем отдохнуть в течение 15 минут. Тесто немного расстоится, и будет легче его раскатывать. А в это время занимаемся раскаткой второй части теста. И так же кладем в миску под полотенце.
И складываем, как на фото. Кладем конвертик теста в миску, накрываем полотенцем и даем отдохнуть в течение 15 минут. Тесто немного расстоится, и будет легче его раскатывать. А в это время занимаемся раскаткой второй части теста. И так же кладем в миску под полотенце.
На весь экран
Припыляем мукой разделочную доску и раскатываем первый конвертик в пласт размером 25*30 см. Начинка немного будет вытекать, но при раскатке вся уйдет в тесто. Нарезаем полоски шириной 1,5–2,0 см.
Припыляем мукой разделочную доску и раскатываем первый конвертик в пласт размером 25*30 см. Начинка немного будет вытекать, но при раскатке вся уйдет в тесто. Нарезаем полоски шириной 1,5–2,0 см.
На весь экран
Берем шпажку и насаживаем полоски теста. У меня на каждую елочку ушло по 3 полоски теста. В результате получается 8–9 розовых елочек.
Берем шпажку и насаживаем полоски теста. У меня на каждую елочку ушло по 3 полоски теста. В результате получается 8–9 розовых елочек.
На весь экран
Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем маслом. Силиконовый коврик не смазываем маслом. Выкладываем елочки на противень, украшаем ягодой (у меня замороженная брусника).
Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем маслом. Силиконовый коврик не смазываем маслом. Выкладываем елочки на противень, украшаем ягодой (у меня замороженная брусника).
На весь экран
Ставим противень в разогретую до минимальной температуры (40°С) духовку на расстойку.
Ставим противень в разогретую до минимальной температуры (40°С) духовку на расстойку.
На весь экран
Через 20 минут переключаем духовку на 190°С.
Через 20 минут переключаем духовку на 190°С.
На весь экран
Выпекаем елочки до золотистого цвета.
Выпекаем елочки до золотистого цвета.
На весь экран
Затем смазываем булочки взбитым желтком (+1 ст. л. молоко), посыпаем сахарным песком и обжаренным кунжутом.
Затем смазываем булочки взбитым желтком (+1 ст. л. молоко), посыпаем сахарным песком и обжаренным кунжутом.
На весь экран
И еще 5 минут допекаем в духовке до румяного цвета.
И еще 5 минут допекаем в духовке до румяного цвета.
На весь экран
Испеченные булочки-елочки выкладываем с противня, смазываем топленым сливочным маслом или сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Приятного аппетита!
Испеченные булочки-елочки выкладываем с противня, смазываем топленым сливочным маслом или сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Отправить
vicky
vicky
3 года назад

SUPER 😃🌲😋

olga
olga
3 года назад
vicky,

Спасибо!🌲🌲🌲

Лялич
Лялич
3 года назад

Класс.

olga
olga
3 года назад
Лялич,

Спасибо!🌲🌲🌲

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Красота! Замечательные булочки-елочки! Очень оригинально!!!🌲👌👍

olga
olga
3 года назад
ЭLENA,

Спасибо!!!🌲🌲🌲

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
3 года назад

Чудесные булочки!)) 😋😋😋

olga
olga
3 года назад
Svetlana Gorelova,

Спасибо!🌲🌲🌲

Елена
Елена
3 года назад

Оригинальнач формовка! Очень-очень славные булочки-шашлычки:) идея-просто класс. И вкус должен быть отменным! 😍😐

olga
olga
3 года назад
Елена,

Спасибо! С Наступающим вас Новым Годом!!!🌲🌲🌲