Современный оливье с авокадо

28 декабря 2017

Время приготовления 1 ч

Наталья АндрееваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Отличный вариант разнообразить всенародно любимый салат. Вместо картошки в салат кладется нежное авокадо. В качестве заправки используется майонез с добавлением капельки васаби. По вкусу это все тот же оливье, но более изысканный и богатый на вкус!

За рецепт спасибо cook_likemary из Инстаграм.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для заправки:
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
васабипо вкусу

Для запекания моркови:
зира1щепотка
кориандр молотый1щепотка
паприка красная1щепотка
перец черный молотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории261кКал
10.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные яйца предварительно отварить и остудить. Морковь очистить, нарезать длинными брусочками, натереть специями (кориандр, зира, паприка, соль, перец), завернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора. Если времени нет, то морковь можно просто отварить, затем почистить. Нарезать морковь аккуратными кубиками.
Шаг 2
Вареные яйца нарезать кубиками, добавить к моркови.
Шаг 3
Авокадо почистить, извлечь косточку.
Шаг 4
Очищенное авокадо нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 5
Соленые и свежий огурцы нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Режем некрупным кубиком крабовое мясо. Вместо крабового мяса можно использовать также раковые шейки, креветки или мясо криля.
Шаг 7
В самом конце добавить зеленый горошек, хорошо перемешать все ингредиенты.
Шаг 8
Для заправки в майонез добавить немного васаби по вкусу. Если не любите васаби, этот шаг можно опустить. Заправить салат, посолить по вкусу.
Шаг 9
При подаче украсить красной икрой и перепелиными яйцами. С наступающим!