свиные ребрышки с грибами и красной фасолью

Заранее отварить фасоль или использовать консервированную, приготовить куриный бульон. Если использовать сухие грибы шиитаке, то заранее залить на 5-6 часов теплой водой.

Свиные ребра крупно порубить. Промыть, обсушить бумажным полотенцем. По вкусу посолить, поперчить.

В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, обжарить до румяной корочки мясо.

Лук, чеснок и морковь очистить. Морковь и лук крупно нарезать. Чеснок раздавить ножом.

Обжарить овощи на сковороде, где жарили свиные ребра.

На дно жаропрочной посуды, в которой будет готовиться мясо, насыпать 1 чайную ложку шалфея.

На шалфей укладываем обжаренные свиные ребра. Выкладываем на мясо обжаренные овощи и добавляем куриный бульон. Закрываем крышкой и отправляем на 40 минут в заранее разогретую до 200°С духовку.

Грибы нарезать.

Не крупно нарезать яблоки.

Через 40 минут достать из духовки мясо и добавить к остальным ингредиентам грибы, яблоки, фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Закрыть крышкой и отправить еще на 20 минут в духовку.

Через 20 минут достаем мясо. Открываем крышку, посыпаем 0,5 чайной ложки сухого шалфея и оставляем на минут 10-15. Крышкой не закрываем.

Можно подавать к столу! Приятного аппетита!