Салат с фруктами, голубым сыром и орехами
Описание рецепта
Я к вам сегодня, вот с таким легким и очень вкусным салатиком. Очень люблю импровизировать в салатах. Мой салат отдаленно напоминает салат «Прованс», только там вместо апельсина и киви, используют виноград и грушу, а вместо шпината — микс салатных листьев. В общем, не важно, вкуснятина однозначно для тех, кто, как и я любит сочетание сладкого и соленого.Слово редактора
Свежий салат из шпината и петрушки с апельсином, киви и голубым сыром — лёгкий вариант для обеда или лёгкого ужина. Заправка из оливкового масла, лимонного сока и мёда подчёркивает сочетание солёного сыра и кислых фруктов. Обжаренные грецкие орехи и миндаль дают хруст. Блюдо напоминает прованский стиль — можно заменить апельсин грушей, а киви виноградом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- шпинат1пучок
- апельсины крупные1шт.
- киви2шт.
- миндаль1горсть
- грецкие орехи1горсть
- сыр голубой80г
- петрушка зелень6веточка
- Для заправки
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень промыть и крупно нарезать шпинат и петрушку. Выложить на большое плоское блюдо.Шпинат и петрушку лучше обсушить после мытья — так зелень не даст лишней воды на тарелке. - Шаг 2
Апельсины очистить от кожуры, нарезать и разложить поверх зелени.Апельсин можно нарезать кружками или дольками — без плёнок будет аккуратнее. - Шаг 3
Киви очистить, нарезать и выложить поверх апельсина. Голубой сыр нарезать и распределить по салату.Голубой сыр с выраженным вкусом лучше добавлять умеренно, чтобы он не перебил фрукты. - Шаг 4
Грецкие орехи и миндаль слегка поджарить на сухой сковороде и присыпать ими салат.Орехи поджаривайте на среднем огне, постоянно помешивая — они быстро горят. - Шаг 5
Шаг 5Для заправки смешать оливковое масло — 2 ст. л., сок лимона — 1 ст. л. и жидкий мёд — 1 ч. л. Полить салат перед подачей.Заправку готовьте прямо перед подачей и поливайте в последний момент, иначе зелень осядет.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — через время зелень теряет вид. Хранить в заправленном виде не стоит. По этому рецепту можно варьировать фрукты: груша и виноград дают более мягкий вкус. Фото готового блюда показывает, как красиво смотрятся контрастные слои — такая подача подходит и для праздничного стола.Оценить52
0