Новогодний торт «Спартак»

Берем две кастрюли, одну побольше, другую поменьше. В большую наливаем воду и ставим на средний огонь. В меньшую добавляем мед, сахар, сливочное масло, яйца и ставим в большую кастрюлю. Постоянно помешивая, доводим смесь до однородного состояния, на это уйдет где-то 5 минут.

Всыпаем соду и помешиваем смесь в течение еще 5 минут.

Снимаем верхнюю кастрюлю с огня, всыпаем разрыхлитель, какао и муку. Всю муку сразу не всыпайте, ее может понадобиться меньше. Замешиваем тесто, даем ему остыть и убираем в холодильник на 1 час.

Через 1 час делим тесто на 12 кусочков и скатываем в колобки.

Раскатываем каждый колобок на пергаменте в круг диаметром 20 см.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке минут 5.

Теперь приготовим крем. В сотейнике смешать молоко, яйца, сгущенное молоко и муку. Ставим на медленный огонь и варим крем до загустения. Крем остудить, добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером в течение 5 минут.

Собрать торт, складывая коржи и смазывая их кремом. Убрать торт в холодильник хотя бы на 1 час.

От себя я решила выровнять торт крем-чизом.

Шоколад мелко порубить, сложить в маленький сотейник, влить сливки и, постоянно помешивая, растопить шоколад. Полить охлажденный торт шоколадной глазурью и украсить по желанию.

Приятного чаепития!

А вот и разрез. Фото с праздничного стола, поэтому строго не судите.