+ 1000
+ 1000

Печенье «Мадлен»

Печенье «Мадлен»
Печенье «Мадлен»
Печенье «Мадлен»
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Кроме того, что важно отмерить нужное количество ингредиентов, для этого печенья еще очень важна форма. Их лучше выпекать в продолговатых формочках-ракушках. Поскольку я до посленего искала в магазинах эти формы, и поиски мои оказались тщетными, я решила приобрести 2 разные формы, решив, что от формы вкус печенья не изменится. Хоть у меня и не получились настоящие «Мадленки», а розочки и звездочки, аромат и нежный вкус печенья меня очень порадовал и полностью удовлетворил своей влажной консистенцией внутри и немного хрустящей снаружи. Я от себя добавила в этот рецепт цедру грейпфрута, разрыхлитель с шафраном и посыпала сверху ванильной сахарной пудрой. И рецепт этот советую взять всем на заметку!

Пищевая ценность порции

266
кКал
11%
Белки5 г
Жиры15 г
Углеводы27 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Ингредиенты
2 шт.
1 шт.
100 г
80 г
70 г
30 г
1 ч. л.
¼ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
На весь экран
Измельчить миндаль с помощью блендера в пудру.
Измельчить миндаль с помощью блендера в пудру.
На весь экран
Добавить муку и разрыхлитель с шафраном к миндальной пудре, хорошо перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель с шафраном к миндальной пудре, хорошо перемешать.
На весь экран
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
На весь экран
То же самое проделать с цедрой грейпфрута.
То же самое проделать с цедрой грейпфрута.
На весь экран
Растопить 70 г сливочного масла.
Растопить 70 г сливочного масла.
На весь экран
В глубокую посуду вбить 2 яйца, добавить к ним 100 г тростникового сахара.
В глубокую посуду вбить 2 яйца, добавить к ним 100 г тростникового сахара.
На весь экран
Смесь яиц и сахара взбить в комбайне или при помощи миксера в пышную массу и, продолжая взбивать, добавить цедру лимона и грейпфрута.
Смесь яиц и сахара взбить в комбайне или при помощи миксера в пышную массу и, продолжая взбивать, добавить цедру лимона и грейпфрута.
На весь экран
Следом добавить муку.
Следом добавить муку.
На весь экран
Добавить растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Продолжать взбивать еще примерно 1 минуту.
Добавить растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Продолжать взбивать еще примерно 1 минуту.
На весь экран
Формочки смазать оставшимся маслом.
Формочки смазать оставшимся маслом.
На весь экран
Я брала 2 разные формы, поскольку формы для печенья «Мадлен» не нашла.
Я брала 2 разные формы, поскольку формы для печенья «Мадлен» не нашла.
На весь экран
Выложить с помощью ложки тесто в каждую ячейку формового противня, наполняя ячейки до 1/2 по их высоте, поскольку тесто в процессе выпекания поднимется.
Выложить с помощью ложки тесто в каждую ячейку формового противня, наполняя ячейки до 1/2 по их высоте, поскольку тесто в процессе выпекания поднимется.
На весь экран
То же самое я проделала со второй формой. Выпекать в духовке при 180°C 10–12 минут. Очень важно не передержать печенье, оно должно получиться влажным внутри.
То же самое я проделала со второй формой. Выпекать в духовке при 180°C 10–12 минут. Очень важно не передержать печенье, оно должно получиться влажным внутри.
На весь экран
По истечении времени достать печенье из духовки, дать остыть.
По истечении времени достать печенье из духовки, дать остыть.
На весь экран
Аккуратно достать остывшее печенье из формочек и, по желанию, посыпать ванильной сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Аккуратно достать остывшее печенье из формочек и, по желанию, посыпать ванильной сахарной пудрой. Приятного чаепития!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Я думаю, что вкус печенья и в таких формочках превосходный!!!😊👍

Tatyana Larina
Tatyana Larina
3 года назад
ЭLENA,

Да, Лена, печенье изумительное, и такое простое в приготовлении!!! Они получились как печенья-кексы. Ооочень вкусно!!! И тесто приготовить - это 5-ти минутное дело! У меня его не хватило на вторую формочку с розами, так я его завела, пока первая форма была в духовке. 😊 И, благодарю, за внимание к рецепту!