Пицца «3 сыра» на тыквенном тесте

15 декабря 2018

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тесто с пюре из тыквы — это мое недавнее открытие. Оно мягкое и податливое, чудесно раскатывается, а тыква, кроме как цветом, совсем не выдает себя. Но какое же оно потрясающе вкусное, какая текстура! Да и начинка в этот раз гениальна — творожный соус и три моих любимых сыра (пармезан, горгонзола и моцарелла). Количество продуктов в рецепте рассчитано на 2 пиццы диаметром 26–28 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
дрожжи сухие5г
мука для итальянской пиццы МАКFА400г
тыквенное пюре120г
m25г
соль1ч. л.
оливковое масло50мл
молоко150мл

Соус
творог250г
чеснок2зубчик
сливки 20%100мл

Начинка
моцарелла для пиццы150г
пармезан150г
горгонзола100г
помидоры черри10шт.

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории514кКал
21.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тыкву нарезать и отварить до мягкости.
Шаг 2
Превратить тыкву в пюре при помощи блендера или тщательно размять вилкой.
Шаг 3
Замесить тесто: в молоке развести дрожжи с сахаром, влить в муку для итальянской пиццы MAKFA, добавить тыквенное пюре, соль, оливковое масло. Тесто вымешивать до мягкости и эластичности, оно должно быть однородным и не приставать к рукам. Накрыть тесто пленкой и убрать на 1,5 часа в теплое место.
Шаг 4
Приготовить соус. Тщательно смешать мягкий творог, чеснок, сливки.
Шаг 5
Сыр натереть на терке.
Шаг 6
Помидоры нарезать.
Шаг 7
Тесто разделить на 2 части, так как количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 2 средних пиццы. Раскатать и выложить на противень.
Шаг 8
Смазать соусом основу для пиццы.
Шаг 9
Сверху посыпать сыром и разложить помидоры. Выпекать при 200°C 15–20 минут. Готовую пиццу по желанию можно украсить свежей зеленью.